Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 kg Äpfel (mischung aus süß und sauer); 2 EL Zitronensaft; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 200 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker

Hervorgehoben unter: Puddings & Cremes

Ich liebe es, mit frischen Äpfeln zu backen, und dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streuselteig macht ihn zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen, der deine Familie und Freunde begeistern wird. Lass uns gemeinsam in die Backwelt eintauchen und diesen leckeren Kuchen ausprobieren!

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T05:17:34.337Z

Beim Backen dieses Apfelstreuselkuchens vom Blech habe ich verschiedene Apfelsorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln den besten Geschmack ergibt. Wir verwenden frische Äpfel aus der Region, die dem Kuchen eine wunderbare Frische verleihen.

Besonders wichtig sind die goldgelben Streusel, die die saftige Apfelfüllung perfekt ergänzen. Ein Tipp: Lass die Streusel während des Ausrollens etwas kühl, damit sie beim Backen schön knusprig werden. So gelingt es garantiert!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Äpfel mit einer perfekten Balance von Süße und Säure
Knuspriger Streuselteig, der ein angenehmes Mundgefühl bietet
Einfache Zubereitung, ideal für Backanfänger

Der perfekte Teig für Ihren Apfelstreuselkuchen

Der Teig für diesen Apfelstreuselkuchen bildet die Basis für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Durch die Kombination von Mehl, Butter und Zucker entsteht ein mürber Teig, der beim Backen angenehm knusprig bleibt. Achten Sie darauf, die Butter kalt zu verwenden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Ein gut gekneteter Teig sollte geschmeidig sein und sich leicht von der Schüssel lösen. Nach dem Kühlen wird das Ausrollen zum Kinderspiel, und der Teig bleibt formstabil, während er die fruchtige Füllung trägt.

Ein wichtiger Schritt ist das Hinzufügen von Backpulver, was dem Teig beim Backen eine gewisse Höhe verleiht. Das sorgt für eine angenehme Textur und macht den Kuchen weniger dicht. Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie glutenfreies Mehl verwenden, wobei das Verhältnis möglicherweise etwas angepasst werden muss, da glutenfreies Mehl anders sucht.

Ich empfehle, den Teig gleichmäßig und nicht zu dünn auszurollen. Eine Dicke von etwa 0,5 cm sorgt dafür, dass die Oberseite knusprig und der Boden gut durchgebacken ist. Der Teig kann auch etwas im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie beim Backen Zeit sparen.

Die Äpfel: der Star der Füllung

Die Wahl der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Kuchens. Eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln bringt die perfekte Balance und verhindert, dass der Kuchen zu süß wird. Sorten wie Boskop und Elstar sind ideal, da sie beim Backen ihre Struktur behalten und dennoch ausreichend Fruchtigkeit abgeben. Um ein optimales Aroma zu erzielen, sollten die Äpfel frisch und fest sein. Lagern Sie die Äpfel kühl und trocken, um ihre Frische zu bewahren.

Das Schälen und Schneiden der Äpfel ist ein weiterer wichtiger Schritt. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zu große Stücke können teigig werden, während zu kleine Stücke schnell zerfallen. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt nicht nur dafür, dass die Äpfel nicht braun werden, sondern verleiht dem gesamten Gericht auch eine erfrischende Note. Kombiniert mit Zimt und Zucker wird diese Füllung für ein wahrhaft himmlisches Aroma sorgen.

Ich empfehle, die Füllung einige Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Wenn Sie eine intensivere Zimtnote wünschen, können Sie die Zimtmenge nach Belieben erhöhen. Alternativ passen auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer sehr gut zu den Äpfeln und bringen zusätzliche Geschmacksvielfalt.

Zutaten

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen vom Blech

Für den Teig

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung

1 kg Äpfel (mischung aus süß und sauer)
2 EL Zitronensaft
50 g Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt gut vermischen.

Streusel herstellen

Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen und die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Fertigstellen

Profi-Tipps

Serviere den Apfelstreuselkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert!

Der Streuselteig: Knusprig und unverzichtbar

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen auf Ihrem Apfelstreuselkuchen. Durch das Vermengen von Mehl, Butter und Zucker entsteht ein krümeliger Teig, der beim Backen knusprig wird. Achten Sie darauf, die Butter kalt und in kleinen Stückchen zu verwenden, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Ideal ist es, die Mischung mit den Fingerspitzen zu kneten, um die Zutaten nicht zu stark zu erwärmen. So bleiben die Streusel schön locker und knusprig.

Ich empfehle, die Streusel grob zu belassen, damit sie beim Backen einen schönen Biss haben. Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, können Sie gemahlene Nüsse oder Haferflocken in die Streusel einarbeiten. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur mehr Textur, sondern auch einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit den Äpfeln harmoniert. Achten Sie darauf, die Streusel gleichmäßig auf der Apfelfüllung zu verteilen, sodass jeder Bissen eine köstliche Crunch-Komponente hat.

Die Backzeit ist ebenfalls entscheidend. Behalten Sie den Kuchen im Auge, nachdem er 30 Minuten im Ofen war, um sicherzustellen, dass die Streusel nicht verbrennen. Eine goldbraune Farbe ist ein gutes Indiz dafür, dass der Kuchen fertig ist. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, damit sich die Aromen setzen können.

Aufbewahrung und Variationen

Die Aufbewahrung des Apfelstreuselkuchens kann ganz einfach sein. Gut verpackt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter hält er bei Raumtemperatur bis zu drei Tage. Im Kühlschrank ist er bis zu einer Woche genießbar, wobei sich die Aromen durch die Kälte intensivieren können. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Dazu einfach in Portionsstücken in Gefrierbeuteln verpacken und gut verschließen, damit keine Luft eindringt.

Für eine leckere Abwechslung können Sie verschiedene Obstsorten ausprobieren. Probieren Sie Birnen, Kirschen oder Pfirsiche anstelle von Äpfeln aus. Diese Früchte bringen jeweils ihre eigene Süße und Textur mit, was zu spannenden Geschmackserlebnissen führt. Auch ein Hauch von Kakao oder Schokolade in der Streuselmasse kann eine verführerische Schokoladennote hinzufügen, die wunderbar zu den fruchtigen Aromen passt.

Für eine besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit einem Vanilleeis oder einer Sahnehaube servieren. Der Kontrast von warmem Kuchen und kalter Sahne schafft ein außergewöhnliches Dessert, das besonders gut bei Gästen ankommt. Eine Prise Zimt oder gehackte Nüsse als Garnierung kann zudem den optischen Reiz erhöhen und dem Dessert das gewisse Etwas verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pflaumen verwenden, die Kombination ist ebenso lecker!

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter rund 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren.

→ Ist das Rezept auch für Allergiker geeignet?

Das Rezept enthält Gluten und Milchprodukte. Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden.