Grill Beilagen Mit Paprika

Name: Grill Beilagen Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 bunte Paprika (rot, gelb, grün); 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin

Hervorgehoben unter: Frische Salate

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Beilagen zuzubereiten, und diese Grill Beilagen mit Paprika haben sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Süße der gegrillten Paprika gepaart mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen macht sie zu einer großartigen Ergänzung zu jedem Grillgericht. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen eine frische, gesunde Note auf den Grill. Ideal für gesellige Abende oder als bunte Beilage zu Fleischgerichten – diese Paprika bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:15:35.204Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal gegrillte Paprika gemacht habe. Es war Sommer, und die Farben der Paprika haben mich sofort in ihren Bann gezogen. Die Kombination von leichtem Rauchgeschmack und der natürlichen Süße der Paprika war einfach himmlisch. Ich habe verschiedene Kräutermischungen ausprobiert und festgestellt, dass Thymian und Rosmarin eine wunderbare Tiefe hinzufügen.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Achte darauf, die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Und wenn du die Paprika vor dem Grillen leicht mit Olivenöl bestreichst, sorgt das für eine herrlich goldene Farbe und verhindert, dass sie am Grillrost kleben bleiben.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Süße und rauchige Aromen vereint.
Einfach zuzubereiten und schnell gegrillt.
Perfekt als Beilage oder Snack.

Die perfekte Paprika auswählen

Bei der Auswahl der Paprika solltest du auf frische, glänzende Haut und eine feste Struktur achten. Achte darauf, dass die Farben leuchtend sind, da dies ein Indikator für Frische und Geschmack ist. Die Kombination aus roter, gelber und grüner Paprika sorgt nicht nur für ein schönes Farbenspiel, sondern bietet auch unterschiedliche Geschmäcker. Rote Paprika sind am süßesten, während grüne eine herbere Note haben. Diese Geschmacksvielfalt macht dein Grillgericht spannender.

Wenn du auf der Suche nach einer intensiveren Süße bist, kannst du auch auf orangefarbene Paprika zurückgreifen. Dabei solltest du jedoch darauf achten, dass alle verwendeten Paprikas ähnliche Reifegrade besitzen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Paprikastücke sollten idealerweise gleich groß geschnitten werden, damit sie gleichzeitig gleichmäßig garen.

Die Rolle der Gewürze

Die gewählten Gewürze sind entscheidend für den Geschmack deiner Grillbeilagen. Olivenöl sorgt nicht nur dafür, dass die Paprika beim Grillen nicht anhaften, sondern verbessert auch die Textur und den Geschmack durch seine fruchtigen Noten. Überlege, zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzuzugeben, um die Aromen zu intensivieren. Besonders frische Kräuter bringen beim Grillen einen zusätzlichen Kick.

Thymian und Rosmarin bringen nicht nur eine warme, erdige Note, sondern harmonieren auch perfekt mit dem rauchigen Aroma des Grills. Diese Kräuter sind zudem äußerst robust und verlieren beim Grillen nicht ihr Aroma. Wenn du eine leicht süßliche Note haben möchtest, kannst du auch etwas Balsamico-Essig in die Marinade einarbeiten, was das Geschmackserlebnis abrundet.

Praktische Tipps für das Grillen

Vor dem Grillen solltest du sicherstellen, dass dein Grill die richtige Temperatur erreicht hat. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius ist ideal, damit die Paprika zart werden, ohne zu verbrennen. Überwache die Paprikastücke während des Grillens und wende sie regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu erreichen. Sie sollten weich sind und an den Rändern leicht karamellisieren, was um die 8-10 Minuten dauert.

Falls du mehr Zeit hast, könntest du die Paprika auch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius bastieren, was den Rauchgeschmack ersetzt, jedoch auch eine köstliche Beilage mit minimalem Aufwand ergibt. Die Grillbeilagen lassen sich auch hervorragend im Voraus zubereiten; sie können dann kalt serviert oder leicht aufgewärmt werden, was sie zu einer flexiblen Beilage für deine Grillpartys macht.

Zutaten

Für die Grill Beilagen mit Paprika benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 bunte Paprika (rot, gelb, grün)
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin

Zubereitung

So bereitest du die Grill Beilagen zu:

Paprika vorbereiten

Wasche die Paprika gründlich und schneide sie in gleichgroße Stücke, etwa 3-4 cm groß, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

Würzen

Vermische die Paprikastücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die gewürzten Paprikastücke auf den Grill und grille sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie zart und leicht angebräunt sind.

Serviere die gegrillten Paprika heiß als Beilage zu deinem Grillgericht.

Profi-Tipps

Um die Aromen zu verstärken, kannst du die Paprika vor dem Grillen einige Stunden in einer Marinade aus Olivenöl und Kräutern einlegen.

Serviervorschläge

Die gegrillten Paprika eignen sich hervorragend als Beilage zu Grillfleisch wie Rind, Huhn oder Fisch. Ihre Süße und der rauchige Geschmack ergänzen die herzhaften Noten des Fleisches wunderbar. Zusätzlich kannst du sie warm auf einer großen, bunten Platte anrichten und sie mit Feta-Käse oder einer Vinaigrette toppen für extra Geschmack.

Für eine fleischlose Option kombinierst du die Paprikastücke mit gegrilltem Gemüse oder würzigen Couscous. So erhältst du ein komplettes Gericht. Ich persönlich koche gerne zusätzlich ein wenig Quinoa und mische die gegrillten Paprika darunter. Dies gibt dem Ganzen einen tollen Biss und eine proteinreiche Komponente.

Variationen und Anpassungen

Experimentiere ruhig mit verschiedenen Paprikavariationen oder anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen. Diese können in ähnlicher Weise mariniert und gegrillt werden, was noch mehr Vielfalt auf deinen Grill bringt. Zudem kannst du auch mit anderen Kräutern und Gewürzen variieren – jeder Grillabend kann so zu einem neuen Geschmackserlebnis werden.

Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chilipulver oder frische Chilis zu deiner Marinade hinzu. Dies verleiht den Paprika eine angenehme Schärfe, die sie noch interessanter macht. Eine Prise Zucker kann auch helfen, die Süße der Paprika hervorzuheben und ihnen noch mehr Karamellisierung zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du nach dem Grillen Reste hast, lagere die gegrillten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu 3-4 Tage. Du kannst sie kalt als Snack genießen oder in Salaten verwenden. Die Aromen werden sogar noch intensiver, je länger sie im Kühlschrank stehen.

Eine gute Möglichkeit, Reste zu nutzen, ist die Zubereitung einer Paprika-Quiche oder einer Frittata. Einfach die Paprika mit Eiern und etwas Käse vermischen und im Ofen backen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen und aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Zucchini, Auberginen oder Zwiebeln lassen sich hervorragend mit gegrillten Paprika kombinieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die gegrillten Paprika halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Welche Dips passen gut zu gegrillten Paprika?

Joghurt-Dips oder Tahini-Saucen ergänzen die Aromen der Paprika wunderbar.

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen garen?

Ja, du kannst die Paprika auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten rösten.