Kartoffelgratin mit Sahne

Name: Kartoffelgratin mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 300 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgratin mit Sahne ist ein klassisches, cremiges Gericht, das perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht serviert werden kann.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:04:11.125Z

Dieses Kartoffelgratin ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und cremiger Sahne sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger und reichhaltiger Geschmack mit frischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten

      

Die perfekte Beilage

Kartoffelgratin mit Sahne ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Beilage zu zahlreichen Fleischgerichten. Ob zu einem saftigen Rindersteak oder einem zarten Hähnchenbrustfilet, dieses Gratin ergänzt die Aromen perfekt und bringt eine cremige Textur auf den Teller.

Die harmonische Kombination aus Kartoffeln, Sahne und Käse sorgt dafür, dass das Gericht sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag überzeugt. Es ist eine ideale Lösung für Familienessen, bei denen jeder etwas anderes mag. Die Vielseitigkeit des Gratins macht es zu einem unverzichtbaren Rezept in Ihrer Küche.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Kartoffelgratin ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Nachdem die Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten wurden, ist das Schichten in der Auflaufform der einzige arbeitsintensive Teil. Die Sahne-Mischung ist schnell angerührt und verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.

Für alle, die wenig Zeit haben, ist dieses Rezept ideal. Sie können das Gratin im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es backen möchten. So sparen Sie Zeit und können sich auf die Gäste konzentrieren.

Variationen und Tipps

Kartoffelgratin lässt sich leicht variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Zwiebeln, Speck oder saisonales Gemüse hinzu, um das Gericht noch interessanter zu gestalten. Auch verschiedene Käsearten, wie Cheddar oder Mozzarella, können verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit, das Gratin zu verfeinern, ist die Verwendung von frischen Kräutern. Thymian, Rosmarin oder gehackte Petersilie bringen eine aromatische Frische ins Gericht. Streuen Sie die Kräuter einfach vor dem Servieren über die goldbraune Oberfläche des Gratins.

Zutaten

Für das Gratin

1 kg festkochende Kartoffeln
300 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zur Garnitur

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform schichten.

Sahne-Mischung anrühren

Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Gratin zusammenstellen

Die Sahne-Mischung über die Kartoffeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zwiebeln oder Speckwürfel hinzufügen.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich das Gratin im Voraus zubereiten? Kartoffelgratin kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Decken Sie es einfach mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Backen Sie es dann, sobald Sie bereit sind, es zu servieren.

Kann ich das Gratin einfrieren? Ja, Kartoffelgratin lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter einfrieren. Es hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach.

Nährwertinformationen

Kartoffelgratin ist ein reichhaltiges Gericht, das viele Nährstoffe liefert. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und wichtige Vitamine wie Vitamin C und B6. Die Sahne und der Käse tragen gesunde Fette und Proteine bei, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.

Dennoch ist es ratsam, das Gratin in Maßen zu genießen, da es kalorienreich ist. Um die Nährstoffbilanz zu verbessern, servieren Sie das Gratin mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.

Serviervorschläge

Kartoffelgratin lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt, um die Cremigkeit des Gratins auszugleichen. Auch gedünstetes Gemüse oder ein aromatisches Ratatouille können als Beilage dienen.

Für ein rustikales Abendessen können Sie das Gratin mit einem kräftigen Rotwein servieren. Ein leichter Weißwein passt ebenfalls gut, besonders wenn Sie das Gratin mit Fisch oder Geflügel kombinieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können das Gratin bereits einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Kartoffeln sind am besten für Gratin?

Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie beim Backen ihre Form behalten.

→ Kann ich den Käse variieren?

Ja, Sie können jeden Käse verwenden, den Sie mögen, z.B. Cheddar oder Parmesan.

→ Wie lange kann ich das Gratin aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Gratin ca. 2-3 Tage.