Kräuterbutter Mit Basilikum

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 150 g
Ingredients: 100 g Butter (weich); 30 g frischer Basilikum (gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst); 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Salate

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten, da sie in vielen Gerichten eine wunderbare Geschmacksnote hinzufügt. Besonders meine Variante mit frischem Basilikum bringt einen Hauch von Italien in meine Küche. Die Kombination aus cremiger Butter und aromatischem Basilikum ist nicht nur lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet. Ideal für Grillabende oder als Brotaufstrich, diese Kräuterbutter wird alle begeistern und perfekt in jedes Menü passen.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:55:34.552Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich begeistert von der Frische, die sie in einfache Gerichte bringt. Die Version mit Basilikum hat sich schnell zu meinem Favoriten entwickelt, da der Duft beim Zubereiten einfach unvergleichlich ist. Ich achte darauf, frische Kräuter zu verwenden, denn das hebt den Geschmack enorm.

Ein hilfreicher Tipp: Wenn ich die Butter auf diese Weise zubereite, lasse ich sie vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen perfekt entfalten und die Butter wird angenehm fest.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer, aromatischer Basilikum, der den Geschmack hebt
Harmonische Kombination aus cremiger Butter und Kräutern
Perfekt als Brotaufstrich oder für Grillgerichte

Die Rolle der Butter

Die Qualität der Butter ist entscheidend für die perfekte Kräuterbutter. Eine gute, ungesalzene Butter sorgt dafür, dass die Aromen von Basilikum und Knoblauch optimal zur Geltung kommen. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um leicht vermengt zu werden. Wenn du nur Salzbutter zur Hand hast, kannst du die Prise Salz ganz weglassen und das Geschmackserlebnis anpassen.

Die Konsistenz der Butter spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Achte darauf, dass sie glatt und cremig wird, ohne zu schmelzen. Das Auflockern mit einer Gabel oder einem Mixer kann dir helfen, die gewünschte Textur zu erreichen. Wenn die Butter zu fest ist, kannst du sie nach dem Vermengen kurz in die Mikrowelle stellen – aber nur für Sekunden! Zu viel Hitze kann die Aromastoffe beeinträchtigen.

Basilikum clever nutzen

Frischer Basilikum ist der Hauptakteur in dieser Rezeptur. Achte beim Einkaufen darauf, dass die Blätter saftig und grün sind, ohne braune Flecken. Zu viel Basilikum kann die Margarine dominant machen, daher ist die Menge von 30 g optimal. Für Abwechslung kannst du auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zusätzlich integrieren, aber achte darauf, dass der Basilikum nicht überdeckt wird. Das sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil.

Wichtig ist, dass du den Basilikum richtig vorbereitest. Ich empfehle, die Blätter vorher zu waschen, abzutrocknen und erst dann zu hacken. Dies verhindert, dass die Kräuter beim Hacken zu einem Brei werden. Für ein intensiveres Aroma kannst du den Basilikum leicht quetschen, bevor du ihn zur Butter gibst. Das setzt zusätzliche ätherische Öle frei, die die Kräuterbutter noch schmackhafter machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

100 g Butter (weich)
30 g frischer Basilikum (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter weich ist, damit sich die Kräuter und Gewürze gut vermengen lassen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einer Gabel auflockern.

Zutaten vermengen

Den gehackten Basilikum, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Die fertige Kräuterbutter kann auf Brot serviert oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische kann man auch Zitronensaft oder -schale hinzugeben. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch!

Variationen und Variationsmöglichkeiten

Einer der besten Aspekte dieser Kräuterbutter ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie mit anderen Aromen anreichern, indem du zum Beispiel geriebenen Parmesan für eine italienische Note oder eine Prise Chili für eine scharfe Würze hinzufügst. Teste auch andere Kräuter wie Dill oder Thymian, je nachdem, was du zur Hand hast oder worauf du Lust hast.

Wenn du eine vegane Version zubereiten möchtest, kannst du die Butter ganz einfach durch pflanzliche Margarine ersetzen. Achte darauf, eine hochwertige, geschmackvolle Marke auszuwählen. Diese Variationen halten das Rezept frisch und spannend, während du es immer wieder an deine Vorlieben anpassen kannst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die Rolle in Frischhaltefolie und lagere sie dort für bis zu zwei Wochen. Diese Methode hält die Butter frisch und sorgt dafür, dass die Aromen nicht verfliegen. Für längere Haltbarkeit kannst du die Butter auch in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren. So hast du immer einen Vorrat zur Hand für spontane Grillabende.

Wenn du die gefrorene Kräuterbutter verwendest, lass sie einfach bei Raumtemperatur einige Minuten antauen, bevor du sie verwendest. Damit bleibt die cremige Textur erhalten. Ich empfehle, eine Portion für einen besonderen Anlass zu reservieren, um auch deine Gäste damit zu verwöhnen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren, dann bleibt sie einige Monate frisch.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst die Butter mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie, Thymian oder Schnittlauch variieren.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Butter durch eine pflanzliche Margarine oder einen veganen Aufstrich.

→ Wie verwende ich Kräuterbutter am besten?

Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf einem Stück frischem Brot.