Linzer Kipferl
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Tauchen Sie ein in die festliche Welt der Linzer Kipferl – die perfekten Weihnachtsplätzchen für Ihre Feiertage! Dieses traditionelle Rezept vereint zarte, buttrige Teigsterne mit einer köstlichen Füllung aus Himbeermarmelade und einer bestäubten Zuckerkruste. Ideal zum Verschenken oder für die eigene Keksdose, sind diese Kipferl ein wahrer Genuss, der an festliche Momente erinnert. Bereiten Sie sich und Ihre Lieben auf das süße Aroma von Weihnachten vor!
Die Linzer Kipferl haben eine lange Tradition und sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Ihr himmlischer Duft und die süß-säuerliche Füllung machen sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei.
Die Ursprünge der Linzer Kipferl
Linzer Kipferl sind ein traditionelles Gebäck, das seinen Ursprung in Österreich hat und nach der Stadt Linz benannt ist. Diese köstlichen Plätzchen haben eine lange Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Sie wurden ursprünglich als Weihnachtsgebäck gebacken, aber ihre Beliebtheit hat sich im Laufe der Jahre auf das ganze Jahr ausgeweitet. Jeder Biss ist ein Stück Geschichte, das die festliche Freude und die Wärme der österreichischen Küche verkörpert.
Mit ihrem zarten, mürben Teig und der fruchtigen Füllung aus Himbeermarmelade sind Linzer Kipferl nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Die Kombination aus nussigem Geschmack und süßer Fruchtigkeit spricht die Sinne an und lässt das Herz höher schlagen. Selbstverständlich haben auch viele Familien ihre eigenen Rezeptvariationen entwickelt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Ein perfektes Weihnachtsgebäck
Die Linzer Kipferl sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk, egal ob in hübsch verpackten Tüten oder in originellen Dosen. Ein liebevoll selbstgebackenes Plätzchen sorgt immer für Freude und ist eine gelungene Überraschung in der Vorweihnachtszeit. Besonders in den kalten Wintermonaten bringen diese Kipferl einen Hauch von Wärme und Geborgenheit, während sie bei den Festlichkeiten auf dem Tisch glänzen.
Darüber hinaus sind sie die perfekte Ergänzung zu einer Tasse Glühwein oder einem aromatischen Tee. Ihre zarte Konsistenz schmelzt förmlich im Mund und harmoniert wunderbar mit warmen Getränken. Ob beim gemütlichen Beisammensein, der Weihnachtsfeier oder einfach nur zu Hause – die Linzer Kipferl schaffen eine festliche Atmosphäre und versüßen jede Gelegenheit.
Tipps zur Zubereitung
Um die besten Linzer Kipferl zu backen, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Butter und frische Himbeermarmelade zu verwenden. Diese Zutaten beeinflussen den Geschmack und die Konsistenz der Kipferl erheblich. Lassen Sie den Teig nach der Zubereitung für mindestens 30 Minuten ruhen, damit er sich setzen kann. Dies sorgt für eine bessere Textur beim Backen.
Beim Ausstechen der Kipferl können Sie kreativ werden. Während das traditionelle Rezept die Form von Kipferl vorsieht, lassen sich auch andere Formen, wie Sterne oder Herzen, problemlos umsetzen. Vergessen Sie nicht, die Kipferl gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie gleichmäßig backen. Ein goldenes Farbspiel ist das Zeichen für perfekt gebackene Kipferl.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für Linzer Kipferl
- 250 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 350 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Himbeermarmelade
- Zucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für beste Ergebnisse.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um leckere Linzer Kipferl zuzubereiten:
Teig zubereiten
Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl und gemahlene Haselnüsse unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Kipferl formen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kipferl Formen ausstechen. Auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Füllen und bestäuben
Die Kipferl nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Dann mit Himbeermarmelade füllen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Genießen!
Die Linzer Kipferl können in einer Keksdose aufbewahrt werden und sind auch ein wunderbares Geschenk!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Linzer Kipferl lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker. Wenn Sie die Kipferl für ein besonderes Ereignis vorbereiten möchten, können Sie sie sogar einige Wochen im Voraus backen und einlagern. Denken Sie daran, die Kipferl gut zu beschichten, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren.
Wenn Sie ihre Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Kipferl auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter. Bei Bedarf können Sie sie dann direkt aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand.
Variationen und Abwandlungen
Es gibt viele Möglichkeiten, Linzer Kipferl zu variieren. Anstelle von Himbeermarmelade können Sie auch andere Fruchtaufstriche wie Aprikose oder Johannisbeere verwenden, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Wenn Sie es herzhaft mögen, probieren Sie eine Füllung aus Nuss-Nougat-Creme oder Schokolade für einen schokoladigen Genuss. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihrem persönlichen Geschmack an.
Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Nüssen, indem Sie die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Jede Nusssorte bringt ihren eigenen Charakter in die Kipferl und verleiht ihnen eine besondere Note. So wird jede Charge zu einem einzigartigen Erlebnis.
Das perfekte Getränkepaar
Linzer Kipferl harmonieren besonders gut mit verschiedenen heißen Getränken. Ein würziger Glühwein oder ein aromatischer Chai-Tee sind ideale Begleiter, die die Aromen der Kipferl wunderbar ergänzen. Auch ein klassischer Kaffee oder Espresso passt hervorragend zu den süßen Plätzchen.
Sie können die Kipferl auch mit einer kühlen Limonade oder einem fruchtigen Punsch servieren, um einen frischen Kontrast zu schaffen. Denken Sie daran, dass die Wahl des Getränks den Genuss der Kipferl verfeinern kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kipferl auch einfrieren?
Ja, sie lassen sich gut einfrieren und können nach Bedarf genossen werden.
→ Kann ich anstelle von Himbeermarmelade eine andere Sorte verwenden?
Ja, Sie können jede Fruchtmarmelade Ihrer Wahl verwenden, z.B. Aprikose oder Erdbeere.
Linzer Kipferl
Tauchen Sie ein in die festliche Welt der Linzer Kipferl – die perfekten Weihnachtsplätzchen für Ihre Feiertage! Dieses traditionelle Rezept vereint zarte, buttrige Teigsterne mit einer köstlichen Füllung aus Himbeermarmelade und einer bestäubten Zuckerkruste. Ideal zum Verschenken oder für die eigene Keksdose, sind diese Kipferl ein wahrer Genuss, der an festliche Momente erinnert. Bereiten Sie sich und Ihre Lieben auf das süße Aroma von Weihnachten vor!
Erstellt von: Nadine Fromm
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Linzer Kipferl
- 250 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 350 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Himbeermarmelade
- Zucker zum Bestäuben
Anweisungen
Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl und gemahlene Haselnüsse unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kipferl Formen ausstechen. Auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Kipferl nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Dann mit Himbeermarmelade füllen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Stück