Der klassische Käsekuchen ist ein zeitloses Dessert, das in vielen Haushalten beliebt ist. Mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Boden ist er der perfekte Abschluss für jedes Essen.
Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
- Cremiger Käsegeschmack, der einfach schmilzt
- Der klassische Geschmack, der Erinnerungen weckt
- Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen
Die perfekte Basis für Ihren Käsekuchen
Der Boden eines Käsekuchens ist entscheidend für das gesamte Geschmackserlebnis. In diesem Rezept verwenden wir Butterkekse, die eine angenehme Süße und eine knusprige Textur bieten. Durch das Drücken der Keksbrösel in die Springform entsteht eine feste Grundlage, die die cremige Füllung perfekt ergänzt.
Die geschmolzene Butter sorgt dafür, dass der Keksboden beim Backen eine goldbraune Farbe annimmt und gleichzeitig aromatisch bleibt. Achten Sie darauf, die Mischung gleichmäßig zu verteilen, um einen gleichmäßigen Boden zu erzielen, der nicht bricht, wenn Sie den Kuchen schneiden.
Die cremige Füllung
Die Füllung ist das Herzstück jedes Käsekuchens. In diesem Rezept kombinieren wir Quark und Frischkäse, um eine besonders cremige und geschmackvolle Masse zu erzielen. Der Quark sorgt für eine leichte Säure, während der Frischkäse für die samtige Konsistenz verantwortlich ist.
Zusätzlich verwenden wir Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft, um die Aromen abzurunden. Das Puddingpulver verleiht der Füllung eine zusätzliche Stabilität und sorgt dafür, dass der Käsekuchen beim Backen die perfekte Höhe erreicht. Diese Kombination macht jeden Bissen zu einem echten Genuss.
Backen und Auskühlen
Das Backen des Käsekuchens ist ein entscheidender Schritt, der oft übersehen wird. Bei 180°C benötigt der Kuchen etwa 50 Minuten, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Es ist wichtig, den Kuchen nicht zu überbacken, damit er schön cremig bleibt und nicht austrocknet.
Nach dem Backen lassen wir den Kuchen im Ofen auskühlen. Dies hilft, Risse in der Oberfläche zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung. Lassen Sie den Käsekuchen anschließend im Kühlschrank für einige Stunden ruhen, damit er sich setzen kann und die Aromen gut durchziehen.
Zutaten
Für den Boden
- 200g Butterkekse
- 100g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 500g Quark
- 250g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
Vorbereitung der Zutaten ist der Schlüssel zu einem perfekten Käsekuchen.
Zubereitung
Boden zubereiten
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Rand formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.
Füllung zubereiten
In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Puddingpulver gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Käsekuchen backen
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und im Ofen bei 180°C für 50 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
Den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um einen besonders luftigen Käsekuchen zu erhalten, schlagen Sie die Eier getrennt und heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Füllung. Dies sorgt für eine leichte Textur und macht den Kuchen noch angenehmer im Geschmack.
Achten Sie darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies fördert eine gleichmäßige Vermischung und verhindert Klumpenbildung in der Füllung.
Variationen des klassischen Käsekuchens
Für eine fruchtige Note können Sie frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung geben oder als Topping verwenden. Diese sorgen für eine angenehme Säure und einen schönen Farbeffekt.
Eine weitere köstliche Variante ist die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Kakaopulver zur Füllung, um einen Schokoladenkäsekuchen zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihren persönlichen Lieblingskäsekuchen zu finden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer fruchtigen Soße für einen zusätzlichen Geschmackskick. Auch ein leichtes Staubzucker-Topping sieht ansprechend aus und bringt eine süße Note.
Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder als Dessert für ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie. Er lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie immer ein Stück Genuss parat haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Käsekuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Er hält sich im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage.
→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Käsekuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Kann ich die Zutaten anpassen?
Ja, Sie können die Süße oder die Käsearten nach Ihrem Geschmack anpassen.
Käsekuchen klassisch
Käsekuchen klassisch
Erstellt von: Nadine Fromm
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 200g Butterkekse
- 100g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 500g Quark
- 250g Frischkäse
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
Anweisungen
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Rand formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.
In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Puddingpulver gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und im Ofen bei 180°C für 50 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g