Käsekuchen ohne Boden

Name: Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 500g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstlicher Käsekuchen ohne Boden, der einfach zuzubereiten ist und mit seiner cremigen Konsistenz überzeugt.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:07:09.197Z

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist ein klassisches Rezept, das sich großer Beliebtheit erfreut. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Textur, die im Mund zergeht
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Konsistenz

Käsekuchen ohne Boden ist bekannt für seine unvergleichlich cremige Textur. Diese entsteht durch die Kombination von Quark und Frischkäse, die zusammen eine harmonische und samtige Füllung ergeben. Das Backen bei moderater Temperatur sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig gart und die feuchte, zarte Konsistenz erhält, die Käsekuchenliebhaber so schätzen.

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezepts ist, dass die Füllung nicht zu schwer ist. Die Verwendung von Eiern und Zucker verleiht dem Kuchen eine leichte Süße, die ihn zu einer idealen Nachspeise oder einem leckeren Snack macht. So zergeht jeder Bissen förmlich auf der Zunge.

Einfach und schnell

Die Zubereitung dieses Käsekuchens ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und einer überschaubaren Anzahl an Schritten lassen sich auch unerfahrene Bäcker nicht abschrecken. Alles, was Sie benötigen, sind Quark, Frischkäse, Eier, Zucker und ein paar aromatische Zusätze. Das macht diesen Kuchen zu einer perfekten Wahl für spontane Backaktionen.

Außerdem ist keine aufwendige Vorbereitung nötig, da dieser Käsekuchen ohne Boden in einer Springform gebacken wird. So sparen Sie sich die Mühe, einen Boden zu kreieren, der oft auch die Zeit der Zubereitung verlängern kann.

Vielseitige Variationen

Obwohl dieses Rezept schon für sich allein köstlich ist, lässt es sich auch wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzeugen. Auch ein Hauch von Kakaopulver oder Schokoladensplittern kann dem Käsekuchen eine interessante Geschmacksnote verleihen.

Sie können den Kuchen auch mit einer Schicht Sahne oder einer Fruchtsoße garnieren, um ihn noch verlockender zu machen. Diese Variationen machen Ihren Käsekuchen zu einem echten Highlight auf jeder Feier oder beim Kaffeeklatsch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren Käsekuchen ohne Boden:

Zutaten

500g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Käsekuchen ohne Boden zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform ein.

Mischung herstellen

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft, Backpulver und Salz gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Backen

Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten backen. Der Kuchen sollte fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein.

Abkühlen lassen

Den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig auskühlen kann.

Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt und genießen Sie ihn mit frischen Früchten oder einem Fruchtsoße.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, alle Zutaten Zimmertemperatur zu verwenden, da dies zu einer gleichmäßigen und cremigen Masse beiträgt. Kalte Zutaten können dazu führen, dass sich der Käsekuchen nicht gut verbindet und eine unebene Textur entsteht.

Vermeiden Sie es, den Kuchen während des Backens zu öffnen, da plötzliche Temperaturwechsel zu einem Zusammenfallen des Kuchens führen können. Lassen Sie ihn im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Käsekuchen ohne Boden lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt er für bis zu fünf Tage frisch und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie jedes Stück gut ein und frieren Sie es ein. So haben Sie immer eine köstliche Nachspeise griffbereit, wenn sich Besuch ankündigt oder der süße Zahn kommt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen am besten gut gekühlt, da er dann seine optimale Konsistenz entfaltet. Ein wenig Puderzucker darüber gestreut oder eine Beilage aus frischen Früchten macht das Dessert besonders ansprechend.

Genießen Sie den Käsekuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für den perfekten Abschluss eines Essens oder als süße Versuchung am Nachmittag. Diese Kombination wird Ihre Gäste begeistern und für schöne Erinnerungen sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen ohne Boden auch glutenfrei machen?

Ja, stellen Sie sicher, dass Sie glutenfreie Zutaten verwenden.

→ Wie lange kann ich den Käsekuchen aufbewahren?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, er lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich andere Käsearten verwenden?

Ja, Sie können auch Ricotta oder Mascarpone verwenden, um den Geschmack zu variieren.