Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen zerteilt; 150g rote Paprika, gewürfelt; 1 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Salate

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch einfach sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika hat sich schnell zu einem Favoriten in meiner Küche entwickelt. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Gemüse ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Dazu kommt noch, dass die Zubereitung nur wenige Minuten in Anspruch nimmt, weshalb ich diese Pfanne häufig zubereite, wenn die Zeit knapp ist. Ihre Leichtigkeit und der frische Geschmack machen sie zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:47:36.072Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich überrascht, wie schnell es zubereitet war und wie viel Geschmack ich damit erzielen konnte. Die Kombination von frischem Brokkoli und bunter Paprika verleiht der Pfanne nicht nur Farbe, sondern auch viele Vitamine. Ich achte immer darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und schön zart bleibt.

Ein kleiner Tipp: Die Hähnchenstücke vor dem Braten kurz mit etwas Olivenöl und Gewürzen zu marinieren, macht einen großen Unterschied im Geschmack. Zudem kann ich Fischsojasauce verwenden, um der ganzen Mischung eine interessante Tiefe zu verleihen. So wird das Gericht noch köstlicher!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und lecker für jeden Wochentag
Schnell zubereitet in nur 30 Minuten
Voller gesunder Zutaten und Geschmack

Die Rolle der Zutaten

Die Hähnchenbrust ist der Hauptproteingelieferant in dieser Pfanne und sorgt für eine zarte Textur. Achten Sie darauf, die Hähnchenwürfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch marinierte Hähnchenstücke verwenden; so wird das Fleisch noch aromatischer. Wenn Sie nach einer kalorienärmeren Option suchen, probieren Sie Hähnchenfilet aus Pute.

Der Brokkoli in dieser Rezeptur bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern liefert auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Garen Sie den Brokkoli nicht zu lange, sondern nur bis er bissfest bleibt, um seinen knusprigen Biss und die leuchtend grüne Farbe zu bewahren. Sie können auch frischen Blumenkohl oder grüne Bohnen als Alternative verwenden, wenn Sie etwas Variation wünschen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne gleichmäßig mit Olivenöl zu erhitzen, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Die frischen Hähnchenwürfel sollten in einer einzigen Schicht liegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, nicht zu viele Stücke auf einmal in die Pfanne zu geben, da dies die Temperatur senken und das Braten beeinträchtigen kann.

Der Knoblauch sollte erst gegen Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um ein Überbrennen zu vermeiden. Er wird beim Braten goldbraun und gibt das Aroma ab, ohne bitter zu werden. Achten Sie darauf, die Hitze gering zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, und rühren Sie regelmäßig um, sodass alle Zutaten gut miteinander vermischt werden.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Diese Hähnchenpfanne kann hervorragend mit einer Portion Vollkornreis oder Quinoa serviert werden, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Für Abwechslung können Sie auch Nüsse wie Cashews oder Mandeln hinzufügen, die beim Rühren für zusätzlichen Crunch sorgen. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander verleihen der Pfanne eine frische Komponente und steigern das Geschmackserlebnis.

Wenn Sie Reste aufbewahren möchten, können Sie die Hähnchenpfanne in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne auf mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten erwärmen, bis alles gut durchgeheizt ist. Alternativ können Sie die Pfanne auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen, was sie zu einer praktischen Option für hektische Wochentage macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen zerteilt
150g rote Paprika, gewürfelt
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre kalorienarme Hähnchenpfanne zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und das Gemüse vorbereiten.

Hähnchen braten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.

Würzen

Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Servieren Sie die Pfanne heiß und genießen Sie das gesunde Gericht!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Abwechslung. Zucchini oder Karotten passen ebenfalls hervorragend.

Variation und Anpassungen

Für eine schärfere Note können Sie Chili-Flocken oder frische Chilis beim Anbraten des Hähnchens hinzufügen. Dies verleiht der Pfanne nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine angenehme Schärfe, die sich gut mit dem süßlichen Paprika und dem milden Brokkoli ergänzt. Wenn Sie einen asiatischen Twist wollen, fügen Sie etwas Ingwer hinzu, um ein neues Geschmacksprofil zu schaffen.

Alternativ können Sie statt der roten Paprika auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, um das ästhetische Erscheinungsbild der Pfanne zu variieren. Es ist auch möglich, Zucchini oder Karotten hinzuzufügen, was der Pfanne zusätzliche Textur und Geschmack verleiht. So bleiben Sie immer flexibel zum Experimentieren!

Nährstoffreiche Extras

Um diese Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie auch eine Proteinquelle wie Leinensamen oder Chiasamen hinzufügen. Diese Zutaten sind nicht nur nährstoffreich, sondern fördern auch die Sättigung, was bei kalorienarmen Gerichten von Vorteil ist. Streuen Sie sie einfach vor dem Servieren über das Fertige Gericht für einen zusätzlichen Crunch. Da sie geschmacklich neutral sind, beeinflussen sie den Gesamtgeschmack der Pfanne nicht negativ.

Das Hinzufügen von frischem Spinat oder Grünkohl in den letzten Minuten der Garzeit kann auch eine hervorragende Möglichkeit sein, den Nährstoffgehalt dieser Pfanne zu erhöhen. Diese grünen Blattgemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und sie verwelken schnell, was den Garprozess der Pfanne nicht beeinträchtigt.

Zubereitung im Voraus

Wenn Sie dieses Gericht für geschäftige Wochenenden vorbereiten möchten, können Sie die Hähnchenwürfel und das geschnittene Gemüse vorab zubereiten. Lagern Sie die vorbereiteten Zutaten in separaten Behältern im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Am Tag der Zubereitung müssen Sie nur noch alles in die Pfanne geben und ein schnelles schwitzen genießen.

Eine weitere Möglichkeit, Zeit zu sparen, besteht darin, größere Mengen zu kochen und die Reste gleichmäßig in Portionsbehälter zu verteilen. So haben Sie immer eine köstliche, selbstgemachte Mahlzeit griffbereit, die Sie im Büro oder unterwegs genießen können. Auch die Platzierung in der Mikrowelle ist angebracht und ermöglicht einen schnellen Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und verwenden Sie Sojasauce als Gewürz.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Einfach aufwärmen vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Gericht ebenfalls glutenfrei.