Reissalat Mit Mais Und Bohnen Zum Grillen

Name: Reissalat Mit Mais Und Bohnen Zum Grillen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 150 g Mais (aus der Dose oder frisch); 150 g Kidneybohnen (aus der Dose oder frisch); 1 rote Paprika; 1 kleine Zwiebel; 1 Bund frischer Koriander; 2 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Salate

Ich liebe es, mit frischen und bunten Zutaten zu experimentieren, und dieser Reissalat mit Mais und Bohnen ist eines meiner Lieblingsrezepte für Grillpartys. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Die Kombination aus herzhaftem Reis, süßem Mais und proteinreichen Bohnen macht ihn zu einer perfekten Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht. Egal, ob du Grillfleisch oder Gemüse servierst, dieser Reissalat wird immer ein Hit sein und lässt sich zudem wunderbar vorbereiten.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:08:47.505Z

Als ich das erste Mal diesen Reissalat zubereitete, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Der süße Mais kombiniert sich perfekt mit den herzhaften Bohnen und dem frischen Koriander. Um das Ganze noch lebendiger zu machen, gebe ich oft einen Spritzer Limettensaft hinzu, der dem Salat eine erfrischende Note verleiht.

Ich empfehle, den Salat mindestens eine Stunde kühlzustellen, bevor du ihn servierst. So können sich die Aromen richtig entfalten und der Salat wird noch schmackhafter. Perfekte Begleiter sind griechischer Joghurt oder ein leichter Dip. Probiere es aus!

Warum du diesen Reissalat lieben wirst
Erfrischende Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das sättigt
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

Wichtigkeit der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Reissalats. Der Reis fungiert als Basis und nimmt die Aromen anderer Zutaten wunderbar auf. Ich empfehle einen Langkornreis oder Basmati, da sie nach dem Kochen locker bleiben und nicht klebrig werden. Wenn du eine schnellere Option suchst, kannst du auch bereits vorgekochten Reis verwenden, der oft schneller zuzubereiten ist.

Mais und Kidneybohnen bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine hervorragende Mischung aus Süße und Protein. Während frischer Mais eine süßere Note verleiht, sind Dosenvarianten praktisch und zeitsparend. Achte darauf, die Bohnen gründlich abzuspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen, besonders wenn du die Dosenversion verwendest. Diese kleine Maßnahme hebt den Geschmack des Salats erheblich.

Vorbereitung und Mischen

Bei der Vorbereitung deines Gemüses ist es wichtig, eine gleichmäßige Würfelgröße zu wählen, etwa 1 cm. Dies sorgt dafür, dass die Aromen beim Mischen gut durchdringen und der Salat eine ansprechende Textur hat. Zwiebeln kannst du in der Pfanne leicht anrösten, um ihre Schärfe zu mildern, wenn du eine mildere Note bevorzugst.

Achte darauf, den gekochten Reis vollständig abkühlen zu lassen, sonst kann der Salat matschig werden. Eine gute Methode ist, den Reis nach dem Kochen auf ein Backblech zu verteilen, damit er schneller abkühlt. Ein gut temperierter Salat schmeckt frischer und die Aromen harmonieren besser, wenn alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.

Zutaten

Zutaten für den Reissalat

250 g Reis
150 g Mais (aus der Dose oder frisch)
150 g Kidneybohnen (aus der Dose oder frisch)
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 Bund frischer Koriander
2 EL Limettensaft
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Die rote Paprika und die Zwiebel klein würfeln. Den frischen Koriander grob hacken.

Salat mischen

In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, Mais, Kidneybohnen, Paprika, Zwiebel und Koriander kombinieren.

Dressing hinzufügen

Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Kühlen und servieren

Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Gut gekühlt servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können geröstete Nüsse oder Samen hinzugefügt werden.

Variationen des Rezepts

Du kannst diesen Reissalat nach Belieben anpassen. Füge gewürfelte Avocado hinzu, um eine cremigere Textur zu erzielen, oder experimentiere mit anderen Hülsenfrüchten wie schwarzen Bohnen oder Kichererbsen. Für eine schärfere Note kannst du etwas frische Chili oder Jalapeños einarbeiten. Jede dieser Variationen bringt neue Aromen und Nährstoffe in dein Gericht.

Solltest du glutenfrei leben, ist dieses Rezept bereits ideal, denn der Reis ist eine hervorragende glutenfreie Basis. Du kannst jedoch auch Quinoa oder Bulgur verwenden, um eine ganz neue Geschmacksnote einzuführen. Diese Körner bieten eine nussige Note und eine zusätzliche Nährstoffkomponente.

Lagerung und Vorbereitung

Der Reissalat lässt sich wunderbar vorbereiten und ist perfekt fürs Meal Prep. Du kannst ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Zutaten zu bewahren und unnötige Geruchsübertragung zu vermeiden.

Wenn du den Salat im Voraus zubereitest, empfehle ich, das Dressing separat hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um sicherzustellen, dass der Salat frisch und knackig bleibt. Das verleiht deinem Gericht das beste Aroma und die beste Konsistenz beim Servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolut! Du kannst auch Gurken, Avocado oder Tomaten hinzufügen, je nach Saison und Vorliebe.

→ Wie kann ich den Salat vegan halten?

Dieses Rezept ist bereits vegan, solange du auf tierische Produkte in deinen Beilagen achtest.

→ Wie kann ich den Salat schärfer machen?

Füge einfach etwas gewürfelte Jalapeños oder einen Spritzer scharfer Sauce hinzu.