Fluffige japanische Käsekuchen-Cupcakes aus Cotton

Name: Fluffige japanische Käsekuchen-Cupcakes aus Cotton
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Frischkäse; 100 g Zucker; 3 Eier; 50 g Butter, geschmolzen; 100 ml Milch; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zitronensaft; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die zarte und luftige Welt der japanischen Käsekuchen-Cupcakes! Diese wunderbaren kleinen Leckerbissen kombinieren die Cremigkeit von Käsekuchen mit der perfekten Cupcake-Textur – ideal für jede Gelegenheit. Mit einem Hauch von Zitrone und einer leichten Süße sind diese Cupcakes ein Hit auf jedem Desserttisch. Probieren Sie dieses Rezept, das einfach zuzubereiten ist und garantiert alle begeistert!

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T09:04:31.109Z

Die japanischen Käsekuchen-Cupcakes sind eine wunderbare Verführung für alle Dessertliebhaber. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch leicht und souffléartig in der Textur, was sie von herkömmlichen Käsekuchen unterscheidet.

Die Geschichte des japanischen Käsekuchens

Der japanische Käsekuchen, auch bekannt als 'Cotton Cheesecake', hat seinen Ursprung in Japan und erfreut sich mittlerweile weltweit großer Beliebtheit. Anders als die klassischen Käsekuchen, die oft schwer und cremig sind, zeichnet sich der japanische Käsekuchen durch seine luftige und leichte Konsistenz aus. Dies wird durch das Backen im Wasserbad erreicht, was zu einer zarten Textur führt, die auf der Zunge zergeht.

Ursprünglich wurde der Käsekuchen in den 1960er Jahren in Japan populär. Seine Popularität ist nicht nur auf den besonderen Geschmack zurückzuführen, sondern auch auf die innovative Zubereitung, die eine ansprechende Präsentation ermöglicht. Diese Cupcake-Version des japanischen Käsekuchens ist kinderleicht zuzubereiten und somit ideal für die Freizeit oder besondere Anlässe.

Die perfekten Begleiter zu Käsekuchen-Cupcakes

Die fluffigen Käsekuchen-Cupcakes passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Eine der besten Optionen ist eine frische Fruchtsauce aus Himbeeren oder Erdbeeren, die eine fruchtige Frische bringt und den Geschmack des Käsekuchens ideal ergänzt. Eine solche Sauce kann einfach aus pürierten Früchten und etwas Zucker hergestellt werden.

Ein weiteres tolles Pairing ist eine leicht gesüßte Schlagsahne, die nicht nur gut aussieht, sondern auch den Geschmack der Cupcakes abrundet. Verfeinern Sie die Schlagsahne mit einem Hauch von Zitronenschale oder einem Teelöffel Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack. Diese Kombinationen machen die Cupcakes noch köstlicher und verleihen jedem Biss eine besondere Note.

Für jeden Anlass geeignet

Diese japanischen Käsekuchen-Cupcakes sind nicht nur ein treat für die Geschmacksnerven, sondern auch optisch ein Highlight! Sie eignen sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, oder einfach nur als süßer Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ihre ansprechende Form und der fluffige Teig machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Gelegenheit.

Ein weiterer Vorteil ist, dass sie sich leicht im Voraus zubereiten lassen. Backen Sie die Cupcakes einige Tage im Voraus und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So haben Sie immer ein leckeres Dessert zur Hand, wenn Gäste vorbeikommen oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Zutaten

Um diese köstlichen Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Käsekuchen-Cupcakes

200 g Frischkäse
100 g Zucker
3 Eier
50 g Butter, geschmolzen
100 ml Milch
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zitronensaft
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Käsekuchen-Cupcakes zu kreieren:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Eier verrühren, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die Frischkäsemischung und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Backen der Cupcakes

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen und backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Cupcakes etwas abkühlen, bevor Sie sie aus den Förmchen nehmen.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

Ein häufiger Fehler beim Backen von Käsekuchen-Cupcakes ist, dass die Temperatur des Ofens zu hoch eingestellt ist. Dies kann dazu führen, dass die Cupcakes außen zu schnell bräunen, während sie innen noch roh bleiben. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen genau eingestellt ist und verwenden Sie ein Ofenthermometer, um die genaue Temperatur zu überprüfen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Übermixen des Teigs. Achten Sie darauf, nur so lange zu rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Übermäßiges Rühren kann zu dichten Cupcakes führen. Lassen Sie sich Zeit und mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um die gewünschte fluffige Konsistenz zu erreichen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische der Käsekuchen-Cupcakes zu erhalten, sollten sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu fünf Tage frisch. Vor dem Servieren können Sie sie leicht auf Zimmertemperatur bringen, um den vollen Geschmack herauszuholen.

Falls Sie die Cupcakes länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jeden Cupcake luftdicht in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lassen Sie die Cupcakes einfach über Nacht im Kühlschrank stehen.