Glutenfreie Vanillekipferl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für glutenfreie Vanillekipferl einen traditionellen Plätzchenklassiker in einer modernen, glutenfreien Variante. Diese zarten, luftigen Kipferl sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack jederzeit. Mit aromatischem Vanillezucker und einer Prise Puderzucker bestäubt, sind sie ein Genuss für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – ein Muss für jeden Keksliebhaber, der auf glutenfreie Ernährung Wert legt.

Nadine Fromm

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T15:42:53.269Z

Diese glutenfreien Vanillekipferl sind nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein perfektes Beispiel dafür, dass glutenfreie Backwaren lecker und vielfältig sein können. Die zarte Textur und der aromatische Geschmack werden jeden begeistern.

Die perfekte Ergänzung zur Weihnachtsbäckerei

Die Weihnachtszeit ist die ideale Gelegenheit, sich in der Küche auszutoben und leckere Plätzchen zu backen. Glutenfreie Vanillekipferl sind nicht nur ein echter Klassiker, sondern auch eine wunderbare Option für all jene, die auf Gluten verzichten möchten. Ihr zartes, mürbes Gebäck und der feine Vanillegeschmack machen sie zum Star jeder Plätzchendose. Mit diesen Kipferl können Sie sicher sein, dass auch glutenempfindliche Gäste einen süßen Genuss erleben können.

Darüber hinaus sind Vanillekipferl extrem vielseitig. Sie lassen sich nicht nur pur genießen, sondern auch hervorragend mit verschiedenen Füllungen oder Toppings kombinieren. Zum Beispiel können Sie die Kipferl für eine besondere Note in Schokolade tauchen oder mit gehackten Nüssen bestreuen. So verleihen Sie den traditionellen Plätzchen eine moderne Wendung, die alle lieben werden.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Eines der besten Dinge an unserem Rezept für glutenfreie Vanillekipferl ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und recht wenig Zeitaufwand können Sie eine köstliche Leckerei zaubern, die nicht nur schmeckt, sondern auch gut aussieht. Die Verwendung einer glutenfreien Mehlmischung macht das Backen leicht und zugänglich, selbst für Anfänger in der Küche. Das schnelle Kneten und Formen kann auch gemeinsam mit Kindern erfolgen und macht das Backen zu einem unterhaltsamen Familienereignis.

Außerdem sind die Zutaten in der Regel in jedem Supermarkt erhältlich, sodass Sie nicht lange nach speziellen Produkten suchen müssen. Mit der richtigen Vorbereitung und ein wenig Geduld sind diese glutenfreien Vanillekipferl eine tolle Möglichkeit, traditionelle Aromen in eine moderne, gesunde Ernährung zu integrieren.

Ideale Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Aufbewahrung Ihrer glutenfreien Vanillekipferl ist ebenso wichtig wie das Backen selbst. Damit die Kekse frisch und knusprig bleiben, sollten sie in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden. Die idealen Bedingungen helfen, die Zartheit und den Geschmack der Kipferl über mehrere Tage hinweg zu bewahren. Ideal sind kühle, trockene Orte – vermeiden Sie es, die Plätzchen in der Nähe von Wärmequellen zu lagern.

Mit der richtigen Aufbewahrung können die Vanillekipferl mehrere Wochen haltbar bleiben, was sie zu einer perfekten Option für die Vorbereitung von Weihnachtsgeschenken oder einfach als süßen Snack für zwischendurch macht. Wenn sie in der kühleren Jahreszeit gebacken und genossen werden, bringen sie nicht nur Freude und Geschmack ins Zuhause, sondern auch besinnliche Erinnerungen während der Leckereien.

Zutaten

Zutaten für die Vanillekipferl

  • 250 g glutenfreie Mehlmischung
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Für die Dekoration:
Zusätzlich Puderzucker für die Bestäubung.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die glutenfreie Mehlmischung, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.

Kipferl formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu crescent-förmigen Kipferln rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dekorieren

Die abgekühlten Kipferl vorsichtig mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Vanillekipferl auf einem schönen Teller und genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Variationen für jeden Geschmack

Ein ausgezeichnetes Rezept bietet die Möglichkeit, es zu variieren. Sie können zum Beispiel die gemahlenen Mandeln durch andere Nüsse, wie Haselnüsse oder Pistazien, ersetzen, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Auch die Zugabe von Zimt oder etwas Orangenschale kann eine ansprechende Note verleihen. Solche kleinen Änderungen können Ihre glutenfreien Vanillekipferl noch interessanter machen und sicherstellen, dass sie für jeden etwas zu bieten haben.

Eine weitere Option wäre die Verwendung von hochwertiger Vanilleextrakt anstelle von Vanillezucker. Dies verstärkt den aromatischen Geschmack und macht die Kipferl noch köstlicher. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre perfekte Mischung für diese zauberhaften Kekse!

Ein Genuss für alle Anlässe

Ob beim Adventskaffee, als süße Zugabe zu Geschenken oder einfach für den persönlichen Genuss, glutenfreie Vanillekipferl sind die ideale Wahl. Ihre zarten Formen und der feine Geschmack runden jede Zusammenkunft perfekt ab. Diese Kipferl erfreuen nicht nur glutenfreie Genießer, sondern auch all jene, die einfach köstliche Plätzchen mögen.

Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Möglichkeit, Kindern den Spaß am Backen nahezubringen. Durch die einfache Zubereitung können sie aktiv mithelfen und stolz ihre eigenen Kipferl genießen. Egal zu welchem Anlass – glutenfreie Vanillekipferl sind immer eine gute Idee!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können Hazelnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

Glutenfreie Vanillekipferl

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für glutenfreie Vanillekipferl einen traditionellen Plätzchenklassiker in einer modernen, glutenfreien Variante. Diese zarten, luftigen Kipferl sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack jederzeit. Mit aromatischem Vanillezucker und einer Prise Puderzucker bestäubt, sind sie ein Genuss für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – ein Muss für jeden Keksliebhaber, der auf glutenfreie Ernährung Wert legt.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Nadine Fromm

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten für die Vanillekipferl

  1. 250 g glutenfreie Mehlmischung
  2. 100 g Puderzucker
  3. 200 g kalte Butter
  4. 100 g gemahlene Mandeln
  5. 1 Päckchen Vanillezucker
  6. 1 Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel die glutenfreie Mehlmischung, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 02

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu crescent-förmigen Kipferln rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 03

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Die abgekühlten Kipferl vorsichtig mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 50 pro Stück
  • Fett: 3 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Eiweiß: 1 g