Gnocchi mit Pilzrahm

Name: Gnocchi mit Pilzrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 300g frische Champignons; 200ml Sahne; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 50g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Gnocchi mit Pilzrahm ist ein köstliches und cremiges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und den Geschmack von frischen Pilzen perfekt zur Geltung bringt.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:04:16.061Z

Gnocchi mit Pilzrahm ist ein Gericht, das sowohl in der italienischen als auch in der deutschen Küche beliebt ist. Die zarten Gnocchi werden in einer cremigen Pilzsauce serviert, die einfach unwiderstehlich ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige und aromatische Pilzrahmsauce
Zarte und luftige Gnocchi
Ein einfaches Rezept, das in weniger als 40 Minuten zubereitet werden kann

      

Die Vielfalt der Gnocchi

Gnocchi sind eine wunderbare Ergänzung zur italienischen Küche und begeistern mit ihrer zarten Textur. Ursprünglich aus Norditalien stammend, werden sie häufig aus Kartoffeln, Mehl und Ei hergestellt. Diese kleinen Teigklöße sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können sie in verschiedenen Saucen servieren, von einfachen Tomatensaucen bis hin zu reichhaltigen Sahnesaucen, wie in diesem Rezept.

Ein weiterer Vorteil von Gnocchi ist die Schnelligkeit der Zubereitung. Sie sind ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als elegantes Gericht für besondere Anlässe. Gnocchi können auch gut vorbereitet werden, indem Sie sie im Voraus kochen und später mit der Sauce vermengen.

Pilze: Ein Genuss für die Sinne

Frische Champignons sind der Hauptdarsteller in diesem Rezept und sorgen für einen intensiven Geschmack. Diese Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können. Zudem sind sie kalorienarm und eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Die Auswahl der richtigen Pilze kann den Unterschied in Ihrem Gericht ausmachen. Achten Sie darauf, frische, feste Champignons zu wählen, die appetitlich aussehen. Die Pilze sollten nicht von dunklen Flecken oder Schleim überzogen sein, denn das sind Anzeichen für Verderb. Eine sorgfältige Zubereitung bringt das volle Aroma der Pilze zur Geltung.

Tipps für die perfekte Sauce

Die Pilzrahmsauce ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Um die bestmögliche Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, die Sahne langsam zu erhitzen und gut mit den Pilzen zu vermengen. Rühren Sie den Parmesan erst am Ende ein, damit er nicht verklumpt. Diese Technik sorgt dafür, dass die Sauce schön cremig wird und die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Eine Prise Muskatnuss kann der Sauce zusätzliches Aroma verleihen, während frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin eine aromatische Note hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen. Das Ziel ist eine harmonische Verbindung zwischen den Zutaten, die das Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Gnocchi mit Pilzrahm benötigen:

Zutaten

500g Gnocchi
300g frische Champignons
200ml Sahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Gnocchi mit Pilzrahm zuzubereiten:

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Pilze anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Dann die geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.

Sauce zubereiten

Die Sahne zu den Pilzen geben und zum Kochen bringen. Den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi vorsichtig unter die Sauce heben und erhitzen.

Servieren

Die Gnocchi mit Pilzrahm auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Tipp: Sie können auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Pfifferlinge verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Nährwerte und Allergene

Dieses Gnocchi-Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Eine Portion enthält eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Die Gnocchi liefern die nötige Energie, während die Pilze und die Sahne für eine cremige Textur und einen vollmundigen Geschmack sorgen.

Wenn Sie auf eine glutenfreie Ernährung achten, können Sie spezielle glutenfreie Gnocchi verwenden. Achten Sie darauf, die Zutaten sorgfältig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie Ihren diätetischen Bedürfnissen entsprechen. So können auch Allergiker dieses Gericht genießen.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Champignons auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Pfifferlinge verwenden. Jede Pilzart bringt ihren eigenen, einzigartigen Geschmack mit, was das Gericht noch interessanter macht.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Gnocchi-Pilzrahm-Sauce zu kreieren.

Serviervorschläge

Gnocchi mit Pilzrahm können hervorragend mit einem frischen grünen Salat serviert werden. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Alternativ können Sie auch knuspriges Brot dazu reichen, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Für ein festlicheres Dinner können Sie das Gericht mit gerösteten Pinienkernen oder frischem Trüffelöl garnieren. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen dem Gericht eine luxuriöse Note und machen es zu einem echten Highlight auf jedem Esstisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, hausgemachte Gnocchi sind eine großartige Option und verleihen dem Gericht eine persönliche Note.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden, um das Gericht vegan zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gnocchi mit Pilzrahm können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi und die Sauce separat zubereiten und kurz vor dem Servieren kombinieren.