Gnocchi mit Tomaten-Butter

Name: Gnocchi mit Tomaten-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 250g Kirschtomaten; 100g Butter; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frisches Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Gnocchi mit Tomaten-Butter ist ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:04:10.915Z

Gnocchi mit Tomaten-Butter ist ein Klassiker der italienischen Küche, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Die zarten Gnocchi vereinen sich mit einer aromatischen Tomaten-Butter-Sauce, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Cremige und aromatische Tomaten-Butter-Sauce
Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine schnelle Mittagsmahlzeit

      

Die Vielfalt der Gnocchi

Gnocchi sind nicht nur vielseitig, sondern auch ein wunderbarer Träger für verschiedene Aromen. Diese kleinen Teigwaren, die traditionell aus Kartoffeln und Mehl hergestellt werden, bieten eine zarte Textur und einen leicht süßlichen Geschmack. Sie sind perfekt, um sie mit einer Vielzahl von Saucen zu kombinieren, von cremigen Käsesaucen bis hin zu frischen Tomatensaucen, wie in diesem Rezept.

Die Zubereitung von Gnocchi ist eine Kunst für sich und kann, wenn man die richtigen Techniken anwendet, zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führen. Selbstgemachte Gnocchi sind besonders lecker und können mit verschiedenen Zutaten wie Spinat oder Kürbis variiert werden. Wenn Sie Zeit haben, versuchen Sie, Ihre eigenen Gnocchi herzustellen – es lohnt sich!

Gesunde Vorteile der Zutaten

Die Hauptzutaten in diesem Rezept, insbesondere Kirschtomaten und frisches Basilikum, sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Kirschtomaten sind nicht nur süß und saftig, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Diese kleinen Früchte bringen nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile auf den Teller.

Frisches Basilikum ist ein weiteres Highlight. Es ist nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern enthält auch viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist. Zudem hat Basilikum antibakterielle Eigenschaften und kann die Verdauung unterstützen. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die Gnocchi perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, das Wasser richtig zu salzen. Ein gut gesalzenes Wasser hebt den Geschmack der Gnocchi hervor und sorgt dafür, dass sie beim Kochen den richtigen Biss erhalten. Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen; sie sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen. Das ist das Zeichen, dass sie perfekt gegart sind.

Wenn Sie die Tomaten-Butter-Sauce zubereiten, lassen Sie sich Zeit. Eine langsame und gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass die Aromen sich gut entfalten können. Ein weiterer Tipp ist, die Sauce nicht zu überwürzen, sondern den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorzuheben. Probieren Sie die Sauce während des Kochens, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für Gnocchi mit Tomaten-Butter

500g Gnocchi
250g Kirschtomaten
100g Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Gnocchi kochen

Die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 2-3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Tomaten-Butter-Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Tomaten hinzufügen

Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi kombinieren

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Tomaten-Butter-Sauce vermengen. Einige Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Servieren

Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan servieren.

Profi-Tipps

Tipps
Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chili-Flocken in die Sauce geben.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für Gnocchi mit Tomaten-Butter-Sauce ist unglaublich anpassungsfähig. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Spinat, Zucchini oder sogar Pilze. Diese Zutaten verleihen dem Gericht nicht nur mehr Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili oder rote Pfefferflocken hinzufügen. Wenn Sie ein Fan von Meeresfrüchten sind, probieren Sie, einige Garnelen oder Jakobsmuscheln in der Sauce zu integrieren, um eine köstliche Meeresfrüchte-Variante zu kreieren. Die Möglichkeiten sind endlos!

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von diesem köstlichen Gericht haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gnocchi und die Sauce in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze wieder aufwärmen.

Wenn Sie die Gnocchi aufbewahren möchten, die Sauce aber frisch halten wollen, können Sie die beiden separat lagern. Dies verhindert, dass die Gnocchi zu weich werden und ihre Textur verlieren. Gnocchi können auch eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Die perfekte Begleitung

Gnocchi mit Tomaten-Butter-Sauce lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt zu diesem Gericht und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch geröstetes Gemüse oder eine Knoblauchbrot-Scheibe sind ideale Begleiter.

Wenn Sie ein Glas Wein genießen möchten, empfiehlt sich ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein fruchtiger Rosé. Diese Weine ergänzen die Aromen der Tomaten und der Butter und machen das Essen zu einem besonderen Erlebnis. Genießen Sie Ihr Essen in vollen Zügen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind köstlich und eine tolle Alternative zu gekauften.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Olivenöl ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.