Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200ml Sahne; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fleischklassiker

Ich liebe es, für meine Familie zu kochen, und dieses Rezept für cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree hat sich als echter Klassiker etabliert. Es vereint zartes Hähnchen in einer köstlichen, cremigen Sauce, die unsere Herzen erwärmt. Die Kombination mit dem fluffigen Kartoffelpüree macht es zum perfekten Comfort Food für kühle Abende. Mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das alle begeistert — und das Beste daran ist die kurze Zubereitungszeit von nur 30 Minuten!

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:49:36.400Z

Als ich zum ersten Mal dieses cremige Hähnchen Gericht zubereitete, war ich sofort begeistert von der Kombination aus Geschmack und Einfachheit. Die cremige Sauce aus Sahne und Gewürzen harmoniert perfekt mit dem zarten Hähnchen und ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Ich empfehle, frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzuzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Ein weiterer Tipp: Nutzt die Reste des Hähnchens und der Sauce, um ein schnelles Mittagessen für den nächsten Tag zuzubereiten. Einfach die Mischung in eine Tortilla wickeln oder auf ein Bett von frischem Blattgemüse servieren. So bleibt das Gericht spannend und vielseitig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Sauce, die das Hähnchen umhüllt und jeden Bissen zum Genuss macht
Fluffiges Kartoffelpüree, das perfekt die Sauce aufnimmt
Ein einfaches Rezept, das trotzdem für viele Feiern geeignet ist

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für dieses Rezept. Frische, hochwertige Filets sorgen nicht nur für eine zarte Textur, sondern absorbieren auch die Aromen der cremigen Sauce besser. Achten Sie darauf, die Filets gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten — das verhindert, dass einige Teile trocken werden, während andere noch roh sind.

Die Sahne ist der Schlüssel zu der reichhaltigen, cremigen Konsistenz der Sauce. Ich empfehle, eine kräftige Schlagsahne mit hohem Fettgehalt zu verwenden, denn diese verleiht der Sauce eine wunderbare Textur und Tiefe. Alternativ können Sie eine pflanzliche Sahne verwenden, wenn Sie eine laktosefreie Variante möchten, beachten Sie jedoch, dass der Geschmack leicht variiert.

Das perfekte Kartoffelpüree

Für das Kartoffelpüree empfehle ich, mehlige Kartoffeln wie Russel oder dieser Sorte zu verwenden. Diese sorgen für ein besonders cremiges Püree, da sie viel Stärke enthalten. Wichtig ist, die Kartoffeln gleich groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. So vermeiden Sie, dass einige Stücke matschig werden, während andere noch fest sind.

Zur Zubereitung des Pürees sollten Sie die Kartoffeln nach dem Kochen gut ausdampfen lassen, bevor Sie sie stampfen. Dies verhindert, dass das Püree wässrig wird. Die Zugabe von warmer Milch und Butter sorgt dafür, dass die Zutaten gut miteinander verschmelzen und ein geschmeidiges, glänzendes Püree entsteht.

Zutaten

Zutaten für das cremige Hähnchen:

Für das Hähnchen:

500g Hähnchenbrustfilet
200ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten:

Frische Kräuter nach Wahl für die Garnitur.

Zubereitung

Zubereitung:

Hähnchenbraten:

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und goldbraun braten.

Cremige Sauce zubereiten:

Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.

Kartoffeln kochen:

Während das Hähnchen köchelt, die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter und Milch zerstampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.

Anrichten:

Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, das cremige Hähnchen darauflegen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie jeden Bissen!

Profi-Tipps

Ein spritzer Zitronensaft in der Sauce verleiht eine frische Note. Nutzen Sie auch übrig gebliebenes Hähnchen für köstliche Sandwiches oder Salate.

Variationen und Abwandlungen

Für ein wenig mehr Farbe und Geschmack können Sie dem Kartoffelpüree frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen. Diese verleihen nicht nur Frische, sondern auch ästhetischen Reiz. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, versuchen Sie, geröstete Knoblauchzehen in die Butter zu geben, bevor Sie sie mit den Kartoffeln vermischen.

Falls Sie gerne experimentieren, probieren Sie, das Hähnchen mit verschiedenen Gewürzen zu variieren. Anstatt Paprikapulver können Sie auch Curry oder italienische Kräuter verwenden, um einen anderen Geschmackscharakter zu erzielen. Fügen Sie gerne auch frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini in die Sauce hinzu, um das Gericht aufzupeppen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, können sowohl das Hähnchen als auch das Kartoffelpüree in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie das Hähnchen aufbewahren, stellen Sie sicher, dass die Sauce gut darüber verteilt ist, um das Austrocknen zu vermeiden.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anzuwärmen. Gießen Sie dabei etwas zusätzliche Sahne oder Brühe hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. Das Kartoffelpüree kann in der Mikrowelle gut erhitzt werden — vergessen Sie nicht, einen Esslöffel Milch hinzuzufügen, um es cremig zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust auch auf dem Grill zubereiten. Die Sauce kann dann separat zubereitet und darüber gegossen werden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Idealerweise in einem luftdichten Behälter lagern.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen je nach Bedarf.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sind eine hervorragende Ergänzung.