Nudelsalat Mit Gurke Und Dill

Name: Nudelsalat Mit Gurke Und Dill
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne); 1 große Gurke; 100 g Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 Bund frischer Dill; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Salate

Ich liebe es, frische und leicht zubereitete Gerichte zu kreieren, und dieser Nudelsalat mit Gurke und Dill ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, knackigen Gurken und aromatischem Dill sorgt für einen erfrischenden Genuss, der perfekt für Sommerpicknicks oder als Beilage zu Grillgerichten ist. In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieser Salat nicht nur schnell, sondern auch nahrhaft und einfach zu variieren, je nach verfügbarem Gemüse. Lass uns gemeinsam diesen leckeren Salat zubereiten!

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:47:34.327Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelsalat mit Gurke und Dill zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft er ist. Das Geheimnis liegt in der Frische der Zutaten und der schnellen Zubereitung. Ich empfehle, die Gurken kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie knackig bleiben und nicht zu viel Wasser abgeben.

Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ich habe auch probiert, Feta hinzuzufügen, was dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. Probiere es aus und entdecke deine persönliche Variante!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischend und leicht, perfekt für warme Tage
Einfach zuzubereiten in nur 20 Minuten
Vollgepackt mit gesunden frischen Zutaten

Die perfekte Nudelauswahl

Die Wahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für den Erfolg deines Nudelsalats. Fusilli und Penne sind hervorragende Optionen, da ihre Struktur die Dressing gut aufnimmt und für einen geschmackvollen Biss sorgt. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen – sie sollten außen weich, aber innen noch einen leichten Biss haben, was etwa 8 bis 12 Minuten je nach Nudelsorte erfordert. So bleibt der Salat frisch und knusprig.

Wenn du eine glutenfreie Version des Salats zubereiten möchtest, gibt es mittlerweile zahlreiche glutenfreie Nudeln auf dem Markt, die aus Reis, Mais oder Linsen hergestellt werden. Diese Alternativen haben ebenfalls einen guten Biss und nehmen das Dressing gut auf. Probiere verschiedene Sorten aus, um zu sehen, welche dir am besten gefällt.

Frische Zutaten für maximalen Geschmack

Die Qualität der Gurke ist ausschlaggebend für den Geschmack und die Textur des Salats. Wähle eine feste Gurke mit glänzender Haut, denn dies sind meist die frischesten. Bei der Zubereitung kannst du die Schale ganz lassen oder entfernt, je nach deinem Geschmack. Achte darauf, die Gurke in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen wird und die einzelnen Aromen gut zur Geltung kommen.

Dill ist eine weitere Schlüsselzutat in diesem Rezept. Er bringt eine frische Note, die perfekt zu den anderen Ingredienzien passt. Ich empfehle, frischen Dill zu verwenden, da sein Aroma viel lebendiger ist als das von getrocknetem Dill. Fein gehackt entfaltet er sein volles Potenzial, und du kannst die Menge je nach persönlichem Geschmack anpassen.

Vorbereitungs- und Serviertipps

Um sicherzustellen, dass dein Nudelsalat bei der Servierzeit perfekt aussieht und schmeckt, kannst du ihn im Voraus zubereiten. Er schmeckt sogar besser, wenn er ein wenig im Kühlschrank durchzieht, da die Aromen Zeit haben, sich zu vereinen. Ein paar Stunden vor dem Servieren zu machen, ist ideal. Achte jedoch darauf, das Dressing nicht zu früh hinzuzufügen; mische alles erst kurz vor dem Servieren, um eine matschige Textur zu vermeiden.

Für ein bisschen Abwechslung kannst du auch zusätzliche Zutaten wie Cherry-Tomaten oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten. Diese Zutaten können ebenfalls gut mit dem Dressing harmonieren und geben dem Salat eine weitere Dimension. Wenn du ihn für eine größere Gruppe zubereitest, verdopple die Zutaten einfach, um sicherzustellen, dass jeder genug hat.

Zutaten

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, hier die benötigten Zutaten für den Nudelsalat mit Gurke und Dill:

Für den Nudelsalat

300 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
1 große Gurke
100 g Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 Bund frischer Dill
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Nudelsalat perfekt zuzubereiten:

Nudeln kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Danach gut abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

Gurken vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Gurke waschen, schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden. Diese in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fein gehackten Dill gut vermischen, bis eine cremige Soße entsteht.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit den Gurken geben und das Dressing darübergießen. Alles gut vermengen und abschmecken.

Servieren

Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch Feta oder Oliven hinzufügen. Frische Kräuter sind ebenfalls eine tolle Bereicherung.

Lagerung des Nudelsalats

Der Nudelsalat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, den Salat vor dem Servieren gut durchzumischen, da sich die Zutaten im Kühlschrank absetzen können. Wenn du bemerkst, dass der Salat etwas trocken wirkt, füge einfach einen kleinen Spritzer Joghurt oder Dressing hinzu, um ihn wieder aufzufrischen.

Für längere Lagerung kannst du die Nudeln und das Dressing separat aufbewahren. So bleiben die Nudeln bissfest und das Dressing frisch. Kombiniere sie erst kurz vor dem Servieren, um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Eine tolle Möglichkeit, diesem Nudelsalat eine persönliche Note zu verleihen, ist das Hinzufügen von proteinhaltigen Zutaten wie gewürfeltem Hähnchenbrustfilet oder Kichererbsen. Diese machen den Salat noch sättigender und verwandeln ihn in eine vollwertige Mahlzeit. Du kannst auch Feta oder Mozzarella für eine cremige Komponente hinzufügen, die den Geschmack abrundet.

Wenn du es gerne schärfer magst, sind einige Radieschen oder ein Schuss Tabasco eine wunderbare Ergänzung. Diese Zutaten bringen zusätzlich Farbe und Geschmack in den Salat, ohne die frischen Aromen von Gurke und Dill zu überdecken.

Serviermöglichkeiten

Dieser Nudelsalat ist eine hervorragende Beilage zu Grillgerichten und passt perfekt zu Steaks oder Würstchen. Du kannst ihn auch auf einem Buffet oder beim Picknick anbieten, da er sich leicht transportieren lässt. Für eine stilvolle Präsentation serviere ihn in einer großen Schüssel mit frischen Dillzweigen auf der Oberseite.

Eine weitere kreative Idee ist es, die Salatportionen in kleinen Gläsern anzurichten. Das sieht nicht nur ansprechend aus, sondern macht es auch einfach, Portionen zu kontrollieren und Servieren im Freien zu erleichtern. Diese einzelnen Portionen sind ideal für Partys oder Picknicks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Nudelsalat bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Du kannst Paprika, Kirschtomaten oder auch gekochte Erbsen hinzufügen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Wenn du die Mayonnaise durch eine vegane Alternative ersetzt und den Joghurt weglässt oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt, wird er vegan.

→ Wie lange kann ich den Nudelsalat aufbewahren?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.