Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie diesen erfrischenden Zitronenkuchen, der mit einer cremigen Joghurtglasur überzogen ist. Perfekt für jeden Anlass!
Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Die Kombination aus frischen Zitronen und einer leichten Joghurtglasur macht ihn besonders saftig und aromatisch.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
- Saftige Textur, die im Mund zergeht
- Ideal für feierliche Anlässe oder als süße Versuchung
Die perfekte Balance zwischen Süße und Säure
Dieser Zitronenkuchen bietet eine harmonische Kombination aus süßem Teig und der erfrischenden Säure der Zitronen. Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale intensiviert das Aroma und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Die Zitrone ist nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern bringt auch eine helle Farbe und einen appetitlichen Glanz in den Kuchen.
Durch das Hinzufügen von Joghurt erhält der Kuchen eine saftige Textur, die ihn besonders macht. Diese Kombination aus Süße und einer spritzigen Note macht ihn ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstagsfest oder ein gemütlicher Nachmittagskaffee.
Einfaches Rezept für jeden Bäcker
Das Rezept für diesen Zitronenkuchen ist einfach und unkompliziert, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker problemlos folgen können. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten lässt sich dieser Kuchen im Handumdrehen zubereiten. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Backfähigkeiten, was ihn zu einem perfekten Projekt für einen entspannten Sonntagnachmittag macht.
Die Backzeit ist ebenfalls angenehm kurz, sodass Sie nicht lange auf das köstliche Ergebnis warten müssen. Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie die Vorfreude genießen und sich auf den köstlichen Geruch freuen, der durch Ihre Küche zieht.
Vielseitige Variationen
Dieser Zitronenkuchen kann leicht an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel frische Beeren hinzu, um eine fruchtige Note zu integrieren, oder ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Honig für eine alternative Süße. Auch Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse passen hervorragend zu diesem Rezept und bringen zusätzliches Aroma und Crunch.
Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen unter den Teig mischen oder eine Schokoladenglasur anstelle der Joghurtglasur verwenden. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie diesen Kuchen immer wieder neu interpretieren können.
Zutaten
Für den Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125ml Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
- 125ml Joghurt
Für die Glasur
- 150g Joghurt
- 50g Puderzucker
- Saft von 1/2 Zitrone
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Zitronenkuchen zu backen:
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig.
Backen
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lassen Sie den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.
Glasur zubereiten
Vermengen Sie Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel, bis eine glatte Glasur entsteht. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur gleichmäßig darüber.
Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen mit Joghurtglasur!
Tipps für den perfekten Kuchen
Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Kalte Eier und Joghurt können den Teig verhärten und die Backergebnisse negativ beeinflussen.
Vergewissern Sie sich, dass der Ofen vor dem Backen richtig vorgeheizt ist. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig backt und nicht zusammenfällt. Nutzen Sie zudem eine Kastenform von guter Qualität, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu fünf Tage frisch und saftig. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen gefriergeeigneten Behälter.
Beim Auftauen sollte der Kuchen langsam im Kühlschrank aufgetaut werden, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Nach dem Auftauen können Sie die Glasur nach Belieben hinzufügen oder den Kuchen einfach pur genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus dem süßen Kuchen und dem bitteren Getränk ist einfach unwiderstehlich. Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.
Eine zusätzliche Portion Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen ebenfalls hervorragend zum Zitronenkuchen und runden das Geschmackserlebnis ab. Egal ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee, dieser Kuchen wird immer ein Hit sein.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten zubereiten?
Ja, Sie können Orange oder Limette anstelle von Zitrone verwenden.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
→ Kann ich die Glasur weglassen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur hervorragend.
→ Was kann ich als Alternative zu Joghurt verwenden?
Griechischer Joghurt oder Quark sind ebenfalls gute Alternativen.
Zitronenkuchen mit Joghurt Glasur
Genießen Sie diesen erfrischenden Zitronenkuchen, der mit einer cremigen Joghurtglasur überzogen ist. Perfekt für jeden Anlass!
Erstellt von: Nadine Fromm
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 125ml Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
- 125ml Joghurt
Für die Glasur
- 150g Joghurt
- 50g Puderzucker
- Saft von 1/2 Zitrone
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig. Fügen Sie das Öl, den Joghurt, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und rühren Sie alles gut um. Mischen Sie dann die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lassen Sie den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.
Vermengen Sie Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel, bis eine glatte Glasur entsteht. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur gleichmäßig darüber.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 4g