Gegrillte Paprika Mit Feta

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große rote Paprika; 200 g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salt und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Salate

Ich liebe es, gegrillte Paprika zuzubereiten, besonders wenn sie mit Feta gefüllt sind. Die Kombination aus dem süßen, rauchigen Geschmack der Paprika und dem salzigen Feta ist einfach unwiderstehlich. Diese Vorspeise eignet sich hervorragend für Grillabende oder als Beilage zu mediterranen Gerichten. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gibt jedem eine köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung einzubauen. In nur kurzer Zeit hast du ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht auf dem Tisch.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:05:37.200Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika mit Feta gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Aromenvielfalt. Die Paprika werden beim Grillen extrem süß und entwickeln ein leicht rauchiges Aroma, das perfekt mit dem Feta harmoniert. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und festgestellt, dass frischer Oregano dem Gericht einen tollen Geschmack verleiht.

Besonders wichtig ist die Wahl der Paprika; ich liebe es, rote und gelbe Paprika zu verwenden, da sie nicht nur süßer sind, sondern auch schön anzusehen. Um sicherzustellen, dass der Feta nicht verbrennt, lege ich ihn erst in die Paprika kurz bevor ich sie vom Grill nehme. Das sorgt für eine perfekte Karamellisierung und einen cremigen Kern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süßen, geräucherten Aromen der Paprika harmonieren perfekt mit dem salzigen Feta.
Ein einfaches, schnelles Gericht, das sich ideal für Grillabende eignet.
Farbenfroh und appetitlich, ideal als Vorspeise oder Beilage.

Die Rolle der Paprika

Die Auswahl der richtigen Paprika ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Große, reife rote Paprika bringen nicht nur Süße und Fruchtigkeit, sondern auch eine zarte Textur, die beim Grillen ideal ist. Achte darauf, dass die Paprika glatt und glänzend sind, ohne dunkle Flecken. Die geschmackliche Tiefe der Paprika wird beim Grillen verstärkt, wenn sie über offenem Feuer geröstet werden, was die rauchigen Aromen hervorhebt.

Eine gute Alternative zu roten Paprika sind gelbe oder orange Paprika, die ebenfalls süß sind, aber einen etwas anderen Geschmack bieten. Für einen pikanten Twist kannst du sogar grüne Paprika verwenden, auch wenn sie weniger süß sind. Experimentiere mit verschiedenen Farben, um visuelle Abwechslung auf dem Teller zu schaffen und die Geschmäcker zu variieren.

Feta-Käse: Der perfekte Begleiter

Der Feta-Käse fügt durch seine salzige, cremige Textur eine fantastische Komplexität hinzu. Beim Grillen schmilzt der Feta leicht und verbindet sich mit den Paprika, was für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Achte darauf, einen hochwertigen Feta zu wählen – griechischer Feta aus Schafsmilch ist besonders aromatisch und sorgt für ein authentisches mediterranes Flair.

Falls du eine milde Variante bevorzugst, kannst du den Feta teilweise durch Ricotta ersetzen, was dem Gericht eine weichere Textur verleiht. Vegetarier können den Feta auch durch eingelegte Tofu-Alternativen ersetzen, die den salzigen Geschmack gut nachahmen und eine ähnliche Struktur bieten.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Diese gegrillten Paprika schmecken am besten warm, lassen sich aber auch hervorragend kalt servieren. Sie eignen sich ideal als Teil eines Antipasti-Tellers, gemeinsam mit Oliven, getrockneten Tomaten und frischem Brot. Für ein vollständiges mediterranes Abendessen kannst du die Paprika mit einem würzigen Quinoa-Salat servieren, der den Gehalt an Ballaststoffen erhöht und das Gericht abrundet.

Wenn du Reste hast, bewahre die gefüllten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch und können leicht aufgewärmt oder sogar kalt genossen werden. Zum Wiedererwärmen einfach für einige Minuten bei 180°C im Ofen backen, bis sie durchgehend heiß sind. Bei der Zubereitung in größeren Mengen kannst du die Füllung vorbereiten und die Paprika zur Grillzeit füllen, um sie frisch zu servieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der gegrillten Paprika mit Feta benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten

4 große rote Paprika
200 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salt und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sind bereit zum Grillen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine gegrillte Paprika mit Feta zuzubereiten:

Paprika vorbereiten

Halbiere die Paprika der Länge nach und entferne die Kerne. Lege die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.

Feta einfüllen

Zerbrösele den Feta und verteile ihn gleichmäßig in den Paprikahälften. Beträufle die gefüllten Paprika mit Olivenöl und streue getrockneten Oregano darüber. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Paprika mit der Schnittfläche nach oben auf den Grill und grille sie für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie zart und leicht angekohlt sind.

Servieren

Nimm die Paprika vom Grill und serviere sie warm als Vorspeise oder Beilage.

Genieße deine köstlichen gegrillten Paprika mit Feta!

Profi-Tipps

Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für zusätzliche Frische. Auch eine Prise Chili kann gut dazu passen, wenn du es schärfer magst.

Zutaten nutzen

Die Kombination aus Olivenöl, Oregano und Gewürzen ist nicht nur geschmacklich wichtig, sondern ermöglicht auch eine gleichmäßige Bräunung der Paprika während des Grillens. Achte darauf, dass du die Paprika vor dem Grillen gut mit Olivenöl beträufelst, um ein Festkleben zu vermeiden und eine gleichmäßige Garung zu fördern. Olivenöl trägt dazu bei, die natürlichen Aromen der Paprika zu intensivieren.

Zusätzlich zur klassischen Version kann das Gericht mithilfe von frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian zusätzlich verfeinert werden. Einfach nach dem Grillen über die Paprika streuen, um einen frischen Geschmack zu gewährleisten. Überlege auch, gehackte Nüsse oder geröstete Pinienkerne für einen knackigen Kontrast zu der cremigen Füllung hinzuzufügen.

Skalieren des Rezepts

Für größere Gesellschaften ist dieses Rezept leicht auf mehrere Portionen zu skalieren. Du kannst einfach die Anzahl der Paprika erhöhen und mehr Feta einfüllen. Achte darauf, dass du genügend Platz auf dem Grill hast, damit die Paprika gleichmäßig garen können. In der Regel passen sechs bis acht halbe Paprika gut auf einen normalen Grill.

Wenn du nicht genug Grillfläche hast, kannst du sie auch im Ofen bei 200°C garen. Lege die Paprika auf ein Backblech und grille sie 25-30 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies stellt sicher, dass du das Gericht auch in größeren Mengen schnell zubereiten kannst, ohne den Grill hektisch zu überwachen.

Fehlervermeidung

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Paprika ist das Übergrillen, welches dazu führen kann, dass sie austrocknen und ihre Süße verlieren. Achte darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist – mittlere Hitze ist ideal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Du solltest sie nur so lange grillen, bis die Haut außen leicht angekohlt ist und die Paprika innen zart bleibt.

Wenn du merkst, dass die Paprika beim Grillen zu schnell anbrennen, könntest du sie mit Alufolie abdecken, um die direkte Hitze zu reduzieren, während sie innen weiter garen. So bewahrst du die feine Balance zwischen der rauchigen Außenhaut und der weichen, süßen Füllung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Mozzarella oder Ziegenkäse verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Kann ich die Paprika im Ofen grillen?

Ja, du kannst die Paprika auch im Ofen unter dem Grill zubereiten. Achte auf eine ähnliche Grillzeit.

→ Wie lange sind die gegrillten Paprika haltbar?

Die gefüllten Paprika sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Sie können auch gut aufgewärmt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Gegrillte Paprika passen hervorragend zu einem mediterranen Salat oder zu frischem Baguette.