Kalorienarme Feierabendküche
Hervorgehoben unter: Einfache Abendessen
Ich liebe es, nach einem langen Arbeitstag schnell etwas Leckeres und Gesundes zuzubereiten. Mit dieser kalorienarmen Feierabendküche kann ich meine Geschmacksknospen verwöhnen, ohne ein schlechtes Gewissen dabei zu haben. Diese Rezepte sind einfach und schnell, ideal für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber trotzdem eine köstliche Mahlzeit genießen möchten. Egal ob frisch, leicht und raffiniert – mit ein paar einfachen Zutaten zaubere ich im Handumdrehen ein Gericht, das alle begeistert!
Bei meinen ersten Versuchen mit der kalorienarmen Feierabendküche habe ich festgestellt, dass die richtige Kombination von Gewürzen und frischen Zutaten entscheidend ist. Die Aromen entfalten sich besonders gut, wenn man die Zutaten kurz anbrät, und so bleibt das Essen nicht nur leicht, sondern auch geschmacklich intensiv.
Für mich ist es wichtig, dass die Zubereitung unkompliziert bleibt. Ich verwende oft saisonales Gemüse, das schnell gar wird und so die frischen Aromen bewahrt. Ein kleiner Trick: Das Gemüse vor dem Kochen etwas salzen, dadurch kommt der Geschmack noch besser zur Geltung!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Leicht und gesund, perfekt für den Feierabend
- Schnelle Zubereitung mit frischen Zutaten
- Flexible Zutatenwahl je nach Saison und Vorlieben
Die richtige Zubereitung des Hähnchens
Für ein perfektes Hähnchenbrustfilet ist es wichtig, die Würfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich empfehle, eine mittlere Hitze von etwa 180 Grad Celsius zu verwenden. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen goldbraun wird und eine Innentemperatur von mindestens 75 Grad Celsius erreicht, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist. Mit frischen Gewürzen, wie Rosmarin oder Thymian, kann das Fleisch zusätzlich aromatisiert werden.
Das Anbraten sollte in einer beschichteten Pfanne erfolgen, um ein Ankleben zu verhindern. Verwenden Sie dabei ausreichend Olivenöl, und schwenken Sie das Hähnchen regelmäßig, sodass es gleichmäßig bräunt. Nach dem Anbraten kann das Hähnchen für einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen, bevor es mit dem Gemüse kombiniert wird.
Gemüse auswählen und zubereiten
Die Auswahl des Gemüses kann je nach Saison variieren, was das Rezept besonders flexibel macht. Zucchini und Paprika sind hervorragende Begleiter, da sie schnell garen und ihre Farben dem Gericht Lebendigkeit verleihen. Das Gemüse sollte in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, um ein gleichzeitiges Garen zu gewährleisten. Nach dem Hinzufügen in die Pfanne mit dem Hähnchen braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten, bis es weich, aber noch knackig bleibt.
Wenn Sie zusätzliche Geschmacksrichtungen hinzufügen möchten, können Sie Gewürze wie Paprikapulver oder Knoblauch während des Bratens einstreuen. Achten Sie darauf, die Cherrytomaten zuletzt hinzuzufügen, da diese nur kurz gegart werden sollen, um ihre Form und Frische zu bewahren. So bleibt Ihr Gemüse schön bunt und schmeckt frisch.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie:
Zutaten
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Die frischen Zutaten tragen zur Gesundheit und zum Geschmack der Mahlzeit bei.
Zubereitung
So bereiten Sie die kalorienarme Feierabendküche zu:
Hähnchenbrust anbraten
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie durchgegart ist.
Gemüse braten
Die Zucchini und Paprika klein schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten in die Pfanne geben. Nach weiteren 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
Anrichten
Die Mischung auf einem Teller anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und das restliche Olivenöl darüber träufeln.
Guten Appetit!
Profi-Tipps
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und zusätzliche Gemüsearten hinzufügen. Dies macht die Mahlzeit nicht nur vielfältiger, sondern auch noch gesünder.
Variationen des Gerichts
Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie andere Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder Auberginen verwenden. Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, ersetzen Sie das Hähnchen mit einer Proteinquelle wie Tofu oder Kichererbsen. Diese Alternativen bringen ebenfalls eine angenehme Textur und sättigende Eigenschaften ins Gericht.
Für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe empfehle ich, das fertige Gericht mit etwas Balsamico-Essig oder Zitrone zu beträufeln, bevor es serviert wird. So erhalten Sie eine frische Note, die die Aromen wunderbar ergänzt.
Aufbewahrung und Meal Prep
Falls Sie mehrere Portionen zubereiten, können Sie die Reste gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht bleibt so bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie die Hähnchenbrust und das Gemüse getrennt lagern, bleibt die Textur der einzelnen Komponenten besser erhalten.
Erwärmen Sie die Reste sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um ein Austrocknen zu vermeiden. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht wieder saftig zu machen. Diese Vorgehensweise sorgt dafür, dass Sie in der kommenden Woche schnell und einfach gesunde Mahlzeiten genießen können.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
→ Welche Beilagen passen dazu?
Eine Portion Quinoa oder Vollkornreis ergänzt das Gericht hervorragend und sorgt für eine sättigende Mahlzeit.
→ Kann ich das Rezept leicht variieren?
Absolut! Sie können jedes saisonale Gemüse verwenden und die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?
Eine Portion hat etwa 350 kcal, je nach verwendeten Zutaten kann dieser Wert leicht variieren.
Kalorienarme Feierabendküche
Ich liebe es, nach einem langen Arbeitstag schnell etwas Leckeres und Gesundes zuzubereiten. Mit dieser kalorienarmen Feierabendküche kann ich meine Geschmacksknospen verwöhnen, ohne ein schlechtes Gewissen dabei zu haben. Diese Rezepte sind einfach und schnell, ideal für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber trotzdem eine köstliche Mahlzeit genießen möchten. Egal ob frisch, leicht und raffiniert – mit ein paar einfachen Zutaten zaubere ich im Handumdrehen ein Gericht, das alle begeistert!
Erstellt von: Nadine Fromm
Rezeptart: Einfache Abendessen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Anweisungen
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie durchgegart ist.
Die Zucchini und Paprika klein schneiden und zusammen mit den Cherrytomaten in die Pfanne geben. Nach weiteren 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
Die Mischung auf einem Teller anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und das restliche Olivenöl darüber träufeln.
Zusätzliche Tipps
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und zusätzliche Gemüsearten hinzufügen. Dies macht die Mahlzeit nicht nur vielfältiger, sondern auch noch gesünder.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 75mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 12g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 8g
- Protein: 32g