Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce

Name: Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprikapulver; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL Currypaste; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:03:46.274Z

Dieser im Ofen geschmorte Blumenkohl ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kokos-Currysauce verleiht dem Gericht einen exotischen Touch und macht es zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Blumenkohl mit einem Hauch von Exotik
Cremige Kokos-Currysauce, die perfekt zu Gemüse passt
Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Anlass

      

Ein Geschmackserlebnis für die Sinne

Der im Ofen geschmorte Blumenkohl bietet nicht nur eine wunderbare Textur, sondern auch einen unvergleichlichen Geschmack. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und der würzigen Kokos-Currysauce schafft eine harmonische Einheit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Die Röstaromen des Blumenkohls verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe, während die Currysauce ihm eine exotische Note verleiht.

Mit jeder Gabel erleben Sie die perfekte Balance zwischen der natürlichen Süße des Blumenkohls und der cremigen Schärfe der Currypaste. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine ophthalmologische Freude, da die leuchtenden Farben der Zutaten appetitlich und einladend wirken.

Gesund und nahrhaft

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, K und B6 sowie Folsäure und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, fördern die Verdauung und tragen zu einem gesunden Lebensstil bei. In Kombination mit der nährstoffreichen Kokosmilch und den Gewürzen wird dieses Gericht zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit.

Darüber hinaus ist das Gericht glutenfrei und vegan, was es zu einer idealen Option für verschiedene Ernährungsbedürfnisse macht. Sie können sicher sein, dass Sie eine nahrhafte Mahlzeit genießen, die auch noch köstlich ist. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung oder als Teil eines gesunden Lebensstils.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und schnell, was es zur idealen Wahl für geschäftige Wochentage macht. In weniger als einer Stunde können Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch bringen, das garantiert Eindruck macht. Perfekt für spontane Abendessen oder wenn Gäste eingeladen werden.

Die Kombination aus einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ermöglicht es Ihnen, kreativ zu sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einer großartigen Ergänzung Ihrer Rezeptesammlung.

Zutaten

Für den Blumenkohl

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver

Für die Kokos-Currysauce

1 Dose Kokosmilch
2 EL Currypaste
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Blumenkohl rösten

Den Blumenkohl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und zart ist.

Kokos-Currysauce zubereiten

Während der Blumenkohl röstet, die Kokosmilch, Currypaste, Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Den gerösteten Blumenkohl auf einer Platte anrichten, die Kokos-Currysauce darüber gießen und mit frischem Koriander garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um den Blumenkohl gleichmäßig zu rösten, achten Sie darauf, die Röschen in etwa gleich große Stücke zu schneiden. So stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig garen und die perfekte Textur erreichen. Ein leichtes Wenden während des Röstens kann helfen, eine schöne Bräunung zu erzielen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kokos-Currysauce mit weiteren Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kurkuma anpassen. Diese Gewürze verleihen der Sauce eine zusätzliche Tiefe und Komplexität. Experimentieren Sie und finden Sie die perfekte Balance, die Ihrem Gaumen gefällt.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich leicht abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kichererbsen hinzu, um eine proteinreiche Ergänzung zu erhalten. Diese Kombination aus Blumenkohl und Kichererbsen sorgt für eine noch nahrhaftere Mahlzeit, die sättigend und gesund ist.

Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis oder mehr Currypaste verwenden. Wenn Sie es milder mögen, können Sie die Currypaste reduzieren oder eine milde Variante wählen. Die Anpassungsmöglichkeiten sind endlos und machen das Gericht zu einem wahren Alleskönner in Ihrer Küche.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Blumenkohl mit Reis oder Quinoa als Beilage, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Diese Getreidearten nehmen die köstliche Kokos-Currysauce gut auf und ergänzen die Aromen des Gerichts perfekt. Sie können auch frischen Salat oder ein einfaches Joghurt-Dressing anbieten, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.

Für eine festliche Präsentation garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack, der die Aromen der Kokos-Currysauce wunderbar ergänzt. Ihre Gäste werden von der ansprechenden Präsentation und dem köstlichen Geschmack begeistert sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch vorher vorbereiten?

Ja, Sie können den Blumenkohl bereits am Vortag rösten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Kokos-Currysauce anpassen?

Sie können die Currypaste nach Ihrem Geschmack anpassen oder andere Gewürze hinzufügen.

→ Kann ich dieses Gericht vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan, also können Sie es ohne Bedenken genießen.

→ Wie lange hält sich der Blumenkohl im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der geröstete Blumenkohl bis zu 3 Tage.