Ofen Zucchini Mit Parmesan

Name: Ofen Zucchini Mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 100 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Salate

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und dieser Ofen Zucchini Mit Parmesan ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Zucchini wird im Ofen geröstet, wodurch sie wunderbar zart und intensiv im Geschmack wird. Die Kombination aus knusprigem Parmesan und duftenden Kräutern macht dieses Gericht zu einem tollen Snack oder einer köstlichen Beilage. Es ist einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Aromen, die jeden überzeugen werden. Lass uns diese leckere Zubereitung ausprobieren!

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:53:35.891Z

Als ich zum ersten Mal Ofen Zucchini mit Parmesan zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach und schnell dieses Rezept ist. Die Zucchini nimmt die Aromen der Gewürze und des Käses perfekt auf, was sie zu einer absolut köstlichen Beilage macht. Diese Zubereitung eignet sich ebenfalls hervorragend für Grillabende oder als gesunder Snack für zwischendurch.

Um sicherzustellen, dass die Zucchini schön knusprig wird, achte darauf, dass du die Zucchini gleichmäßig schneidest und nicht zu viele Stücke übereinander stapelst. So kann die Hitze des Ofens hervorragend zirkulieren und die Zucchini perfekt rösten. Probier es aus, du wirst begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus zartem Gemüse und knusprigem Parmesan ist unwiderstehlich.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesund und lecker gleichermaßen!

Die perfekte Zucchini

Bei der Auswahl von Zucchini für dieses Rezept ist Frische entscheidend. Achte darauf, dass die Zucchini fest und ohne Druckstellen sind. Größere Zucchini können eine bittere Note haben, daher sind mittelgroße Exemplare ideal. Sie enthalten weniger Wasser und sorgen für eine bessere Textur beim Rösten. Wenn du Zucchini mit einer glänzenden Haut erwischst, sind sie frisch und haben einen intensiveren Geschmack.

Die Zucchinihälfen sollten gleichmäßig geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du sie in dickere Stücke schneidest, verlängert sich die Backzeit, was zu einer ungleichmäßigen Textur führen kann. Versuche, die Hälften etwa 1 bis 1,5 cm dick zu schneiden, um sicherzustellen, dass sie zart und knusprig sind.

Käse und Gewürze

Der Parmesan in diesem Rezept spielt eine wichtige Rolle, da er nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch eine köstliche, knusprige Kruste bildet. Verwende frisch geriebenen Parmesan, da dieser besser schmilzt und eine intensivere Geschmackstiefe hat als der vorgereibene. Wenn du keinen Parmesan zur Hand hast, kann auch Pecorino als würzige Alternative dienen.

Die Gewürze sind entscheidend für die Geschmacksentwicklung. Der getrocknete Oregano bringt eine mediterrane Note ins Spiel, die ideal zu Zucchini passt. Du kannst auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Experimentiere gern mit der Menge, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Serviervorschläge

Diese Ofen-Zucchini mit Parmesan sind großartig als Beilage zu Grillgerichten oder als gesunder Snack. Du kannst sie zu einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip-Sauce servieren, um die Aromen zu verstärken. Sie schmecken warm am besten, können aber auch kalt genossen werden, was sie zu einer perfekten Option für Picknicks macht.

Falls du Reste hast, kannst du die Zucchini einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa 2-3 Tage. Um die Knusprigkeit beim Wiedererwärmen zu bewahren, empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten erneut zu backen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigen wirst:

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
100 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten zur Zubereitung:

Zucchini vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche die Zucchini und schneide sie der Länge nach in Hälften. Entferne die Kerne, wenn sie groß sind.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zucchinihälften in die Schüssel geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Parmesan hinzufügen

Die Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Zucchini 25 Minuten backen, bis sie zart und der Parmesan goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich andere Kräuter oder Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen, um deinen Zucchini mehr Pfiff zu geben.

Variationen

Um etwas Abwechslung in dieses Rezept zu bringen, kannst du zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Auberginen hinzufügen. Schneide sie in gleichmäßige Stücke und mische sie mit den Zucchini, bevor du sie würzt. Achte darauf, die Garzeit geringfügig zu verlängern, besonders wenn du dickere Gemüsestücke verwendest.

Für eine pikante Note kannst du einen Hauch von Chili oder geräuchertem Paprika hinzufügen. Diese Gewürze sorgen für eine schöne Wärme und Tiefe in dem Gericht. Auch geröstete Pinienkerne oder gehackte Nüsse können für zusätzlichen Crunch sorgen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Zucchini können nach dem Backen eingefroren werden. Lege sie auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So verhinderst du, dass sie zusammenkleben. Sie können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie am besten über Nacht im Kühlschrank.

Wenn du sie nicht einfrierst, versuche, die Reste innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren, um den bestmöglichen Geschmack und die Textur zu gewährleisten. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um sie frisch zu halten.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Rösten von Zucchini ist, sie zu überladen. Stelle sicher, dass die Zucchinihälften genügend Platz auf dem Backblech haben, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann. Wenn sie zu nah beieinander liegen, werden sie eher gedämpft als geröstet und verlieren ihre knusprige Textur.

Achte darauf, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist. Wenn du die Zucchini in einen zu kalten Ofen gibst, kann das zu einer ungleichmäßigen Garung führen. Ein vorgeheizter Ofen bei 200°C sorgt dafür, dass der Parmesan schön schmilzt und eine goldene Kruste bildet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, du kannst auch Mozzarella oder Gouda verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich die Zucchini im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst die Zucchini einige Stunden vorher marinieren und dann im Ofen backen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Zucchini auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, das Grillen der Zucchini verleiht einen wunderbaren rauchigen Geschmack.