Schnelles Mittagessen für jeden Tag

Name: Schnelles Mittagessen für jeden Tag
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Reis; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:40:08.332Z

Dieses schnelle Mittagessen ist perfekt für hektische Tage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Mit frischen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, wird es garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnell zubereitet und perfekt für jeden Wochentag
Vielseitig – Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack
Gesund und nahrhaft für eine ausgewogene Ernährung

      

Einfache Zubereitung für jeden Tag

In der heutigen Zeit sind schnelle und einfache Rezepte gefragter denn je. Dieses schnelle Mittagessen ist nicht nur in weniger als 30 Minuten zubereitet, sondern bietet auch eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten. Ideal für hektische Wochentage, an denen man nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte.

Die Zubereitung erfordert lediglich einen Topf und eine Pfanne, was den Abwasch erheblich erleichtert. Mit nur wenigen frischen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das sowohl für sich allein als auch als leichtes Mittagessen im Büro hervorragend geeignet ist.

Vielfalt der Zutaten

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Statt Hähnchen können Sie auch Pute, Tofu oder Garnelen verwenden. Auch das Gemüse lässt sich leicht variieren: Paprika, Zucchini oder Karotten passen hervorragend zu diesem Gericht.

Das Rezept ermöglicht es Ihnen, kreativ zu sein und saisonale Zutaten zu verwenden. So können Sie das Gericht immer wieder neu interpretieren und an Ihre Vorlieben oder die Verfügbarkeit von Lebensmitteln anpassen.

Gesund und nährstoffreich

Neben der Schnelligkeit und Vielseitigkeit ist dieses Gericht auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und unterstützt den Muskelaufbau. Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.

Durch die Verwendung von Olivenöl und Sojasauce wird das Gericht nicht nur geschmacklich abgerundet, sondern es wird auch eine gesunde Fettquelle hinzugefügt. Dieses ausgewogene Mittagessen hilft Ihnen, Energie zu tanken und konzentriert zu bleiben, egal ob im Büro oder zu Hause.

Zutaten

Zutaten für das schnelle Mittagessen

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Reis
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und gut vorbereitet sein, um die Zubereitungszeit zu minimieren.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen.

Hähnchen anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe anbraten, bis sie duftet. Dann das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist.

Brokkoli garen

Den Brokkoli in der Pfanne zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Den Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen-Brokkoli-Gemisch darauf geben und servieren.

Genießen Sie Ihr schnelles Mittagessen!

Tipps für die Zubereitung

Um Zeit zu sparen, können Sie den Reis bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie eine noch schnellere Zubereitungszeit am nächsten Tag. Zudem lässt sich der gekochte Reis gut aufwärmen und behält seinen Geschmack.

Wenn Sie es besonders eilig haben, können Sie auch vorgegarte Brokkoli-Röschen verwenden, die Sie direkt in die Pfanne geben können. Das spart noch mehr Zeit und Sie können das Gericht in wenigen Minuten zubereiten.

Serviervorschläge

Dieses schnelle Mittagessen lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack.

Servieren Sie das Gericht mit einer Scheibe Limette oder Zitrone, um einen spritzigen Akzent hinzuzufügen. Ein einfacher grüner Salat als Beilage rundet das Mittagessen perfekt ab und sorgt für eine zusätzliche Portion Vitamine.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Das Gericht hält sich dort bis zu drei Tage und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Ein einfaches Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne genügt, um das Gericht wieder köstlich zu machen. Sie können auch etwas frisches Gemüse hinzufügen, um die Mahlzeit aufzufrischen und neue Texturen zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Garnelen verwenden, um das Rezept vegetarisch oder pescetarisch zu gestalten.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili-Flocken oder eine scharfe Sauce hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar sein.